L'amore per la ricotta casseruola ho osservate fin dalla mia infanzia. Mi ricordo quando il risveglio nel villaggio con mia nonna e sono fuggiti nel pomeriggio. Perché nel pomeriggio la maggior parte della mia nonna cotti casseruola ricotta.
Quando sono tornato a casa e chiesto a mia madre a cucinare lo stesso. Come molte ricette che potrebbe essere provato, nessuno è stato molto simile alla casseruola. Anche quando mia nonna ha dato a mia madre un libro sul quale stava cucinando, il gusto ancora non era lo stesso.
Anni dopo, ho capito perché. E la madre e la nonna preparati con ingredienti identici. Ma mia nonna tutti i prodotti acquistati dai privati nel villaggio. Si scopre che l'ingrediente segreto - un prodotto rustico?
Ma dove posso trovare i prodotti agricoli, se vivo in città? Mi lì vicino mercato, e di andare ogni volta in terre lontane, quando vuole casseruole, piuttosto costoso.
Ho cominciato a cercare su Internet, ma trovare esattamente i prodotti di paesi si è rivelato difficile. Mi sono imbattuto in un sito fattoria con pick-up o di shopping con la consegna, ma senza i prodotti degli agricoltori.
La mia ricerca è stata un successo - ho trovato un sito web "mangiare Rustico"- servizio per la consegna dei prodotti rurali, che lavora direttamente con gli agricoltori.
Per testare la loro ipotesi, se la casseruola di prodotti rurali ottenuto più gustoso, ho deciso di acquistare tutti gli ingredienti che fanno. Con l'ordinamento attraverso "mangiare Rustico"Ero preoccupato per la composizione dei prodotti. Pertanto, quando ha ricevuto l'ordine, controllare in primo luogo la composizione.
Preoccupato invano, tutti i prodotti sono realizzati secondo GOST, ma per me è un indicatore di qualità e quello che mi fido. A proposito, se si finito di leggere l'articolo fino alla fine, allora si sarà in attesa lì con un codice promozionale di sconto.
ingredienti
300g di ricotta
Semola o farina 32 g
32 g di zucchero
Uovo 20 g o 1 pezzo
uvetta 40g
Burro 20 gr
zucchero vanigliato 4 g
Un pizzico di sale
come salsa
panna acida o condensato 80g di latte
Metodo di preparazione
Curd forzata attraverso un setaccio. È possibile sfondare il frullatore, cosa più importante dare un morbido e ariosa texture.
Con la cagliata aggiungere gli altri ingredienti, tranne le uova e panna acida. Per separare il bianco dal tuorlo e di invio in un contenitore separato.
La metà tuorlo è stato aggiunto alla massa cagliata e mescolato fino uniforme.
Versare proteine pizzico di sale e frusta frusta in una schiuma densa.
L'albume e uva passa battuti aggiungono alla massa e misto.
Stendere la ricotta in uno stampo imburrato e infarinato. Livellamento della superficie della scapola.
Il tuorlo rimanente mescolato con 2 cucchiaini di panna acida e in modo uniforme assorbire futuro casseruola.
Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 180 ° C. Non ti preoccupare, dopo il raffreddamento deposita casseruola, come dovrebbe essere.
Mi piace quando una casseruola a freddo, ma possono essere alimentati e caldo. Come la salsa nella ricetta originale, suggerire l'uso della crema. Ma, come ho ordinato in "Eat rustica" fattoria latte condensato, ha deciso di assaggiarlo.
Il gusto è come un bambino. Si scopre che la mia ipotesi era corretta - dei prodotti agricoli è davvero gustoso.
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