Gelatina di uva nera - è un piacere veramente americano. Negli Stati Uniti, in qualsiasi supermercato, è possibile trovare questo dolce. Gelatina di uva nera mescolato con burro di arachidi, o fare caramelle semplicemente spalmato sul pane.
Quando ho vissuto negli Stati Uniti, mi piace questa marmellata. Al ritorno a casa ha cominciato a cercarlo nei nostri negozi, ma non riusciva a trovare. Si è scoperto, abbiamo tutto nessuno si produce.
Pertanto è stato necessario sviluppare una ricetta e cucinare una delizia da uve nere. Get Jelly non l'ho fatto subito sfida era quella di trovare un adeguato vitigni. Dal momento che abbiamo raramente scrivere nei supermercati grado, poi ha dovuto essere orientato in modo diverso.
Come risultato della sua gelatina compro uva, che è piccolo e il nero massima. Con le ossa o senza - non è importante. In qualche modo ho preparato dalla varietà Isabella di cui ancora fanno il vino, era il più delizioso gelatina.
Passo dopo passo la ricetta per l'uva gelatina
Prima di succo d'uva che faccio. Forse non è il modo migliore, ma io sono solo a bussare le bacche in un frullatore e filtrare con un colino. Ossa e tiro pelle.
La pectina o zhelfiks mescolati con 2-3 cucchiai di zucchero rispetto al numero totale. Se la pectina tiro al succo senza zucchero, si caglio grumi e bollire.
Il succo viene versato nella pentola e mettere sul fuoco. Quando il liquido viene riscaldato un po ', "pioggia" Pour miscela di zucchero e pectina, e agitata ad omogeneità.
Io porto miscela ad ebollizione, aggiungere lo zucchero e mescolate rimanente. Dopo ripetuti birra bollente gelatina per 2-3 minuti, non di più. Ho noleggiato gelatina dal fuoco e aggiungere l'acido citrico, agitata rapidamente.
Un'altra spread gelatina caldi su banche e subito tappate. Fino gelatina è caldo, sarà abbastanza liquido, ma come il raffreddamento diventa spessa.
Quello che non soffro dalla lunga cottura gelatina, conserva microelementi utili uve. Pertanto, dovrebbe essere conservato al freddo.
ingredienti
- succo d'uva nera 700 g
- Zucchero 400-500 gr
- Pectina o zhelfiks 15 c 2 1 1 bustina
- L'acido citrico 5 c
E che un inceppamento si preferita? Fatecelo sapere nei commenti.