zuppa Beer - piatto molto originale. Per cominciare, che non è l'alcol - tutto l'alcool evapora da esso nel processo di cottura. Eppure è antica - zuppe di birra calda in una forma o nell'altra sono presentati nelle cucine di quasi tutti i paesi europei.
L'unica differenza - in Polonia, per esempio, la zuppa di birra molto facile, fillers solo dal tuorlo d'uovo crudo, ma il più a nord - le zuppe più spessi sono.
E 'stato a lungo conosciuto legge, tra l'altro: le più fredde del clima i piatti più spessi e più di riempimento. zuppa tedeschi birra è addensato con la farina, ma i danesi, per esempio, fanno una birra stufato... zuppe di birra sono a base di carne e dolce, piccante e salato ...
Leggiamo "La leggenda di Tille Uleeshpigele"? Ricordate, c'è stata la frase:
- Ora ho ancora si ottiene una zuppa di birra agrodolce, la farina condita, e riempito con cannella
La mia zuppa è più simile a una versione classica belga, solo, forse, il tipo di zuppe di birra che utilizzano verdure.
Beh, credo che si può chiamare un giorno con l'ingresso e iniziare a cucinare (ancora birra a sinistra).
Così fanno solo patate e carote bollire un litro d'acqua. Tuttavia, la quantità di acqua non importerà, perché, come si sa, rovinando la gente non è la birra, distrugge acqua persone.
Mentre abbiamo cucinato le verdure, soffriggere la pancetta in una padella, grasso vytaplivaya.
Riscaldata con? Inviamo la cipolla e funghi.
Una volta che le cipolle diventano traslucidi ei funghi lavati, espressi dalla nostra acqua vegetale (lasciate stare lì per circa mezzo llitra)... e versare la birra, due bottiglie. Non guardare il fatto che il marchio che ho scelto - la scelta non era molto buono, ancora zuppa di birra preparata per la prima volta.
Se ritieni che le professionisti, la zuppa è meglio scegliere birra chiara, leggera, a basso contenuto alcolico e l'amarezza minimamente espresso. Io preferisco la birra una più ricca, perché ha preso la stout.
Dopo la degustazione e molte discussioni sono giunti alla conclusione che l'uso della moda bambino nero scuro, credo.
Zuppa di birra bollire per un lungo periodo di tempo, 40-50 minuti. Per tutto l'alcol di evaporare. Tra l'altro, back-taki per gli amanti del gusto molto ricco, l'acqua delle verdure si può versare tutto, lasciando solo la birra.
L'ultimo passo è quello di raddrizzare il sapore del sale, aggiungere le spezie - cumino, pepe e anice.