Scommettiamo che siamo sulla ricetta unica giusta per borscht. Come, che cosa è?
Si dice che la zuppa è passato da Roma e la Grecia. Ne parlano, gli scienziati. Essi non si basano su sopravvissuti alle attuali ricette al giorno, e informazioni su, i Romani ei Greci coltivato cavoli (e, forse, barbabietole pari). Naturalmente, i Romani ei Greci di tutto questo sicuramente qualcosa di così cotto.
Allora perché non zuppa (anche se non è affatto come moderno)?
Bingo! Origine borscht aperto!
Mi piace leggere la storia di alcuni piatti. Holivary intorno alla loro origine a volte assomigliano holivary la proprietà dei territori contesi del Mar Nero. E ancora peggio lì.
Qui, prendiamo almeno questa è la minestra. Di chi è? Russo, Ucraino? E, forse, un rumeno? I polacchi ha vinto, anche, hanno zuppa. E bielorussi. E se si scava in libri di cucina, le ricette appariranno zuppe, tutto ciò che sa di minestra e gli italiani ei tedeschi, e forse anche il francese. Ebbene, che cosa? Se i romani cotti zuppa, non è come il moderno, allora perché i francesi non mi piace il borscht zuppa può non essere?
La cosa divertente è - borscht nell'aspetto (e talvolta il gusto) per determinare affatto difficile.
Può essere il cavolo, e forse no. Può essere con una barbabietola - e non può essere! La zuppa può aggiungere le polpette ed i funghi, è possibile cucinare caldo e freddo di carne e pesce, e anche in generale - magra, e sarebbe ancora zuppa.
Filologi, e approfondire l'etimologia della parola, alla ricerca in diverse lingue simili in suono... Recentemente ho Mi sono imbattuto l'ipotesi che era nato borsch ucraino da un altro piatti nativo ucraino - "marrone bollente ". Non ripetere l'attualmente scrivendo il nome del piatto, c'era qualcosa in questo articolo, con yatyami e erami, ma, mi dispiace, marrone - marrone, e la zuppa - tutto piatto russo, sono stato di recente interlocutore con l'Ucraina ha sostenuto. Come, abbiamo - borscht, e voi - la zuppa, tu sei il nostro borsch non si applica.
Ma per l'amor del cielo, che cosa pretendovat-.
Borscht - tutti sono diversi.
Polacco borsch bianco, per esempio, nelle cronache culinarie si verifica. Egli Cracovia salsiccia, uova, un sacco di crema. Un cavolo con le barbabietole in esso non troverete. E la stessa minestra.
E poi ci sono la zuppa verde.
E anche con zuppa di pesci lì. L'impressione che la zuppa - è come un alofita (o contadina) - e tutto il vostro preparato secondo il principio di "tutto ciò che è, tutto ad abbandonare".
E la ricetta unico diritto borscht ci sono esattamente come molti cuochi e casalinghe. Perché tutti coloro che si prepara ricetta zuppa di suo, e questa ricetta - l'unica corretta.
Cosa ne pensi, eh?