Crauti è bene a tutti, tranne che per il tempo della sua preparazione: fermentato fino a che non può irradiare salivazione. In questo caso, credo, è quello di preparare cavolo in salamoia, in modo tale che, se fatto durante la notte - per la cena già può essere consumato.
Mi piace che crepitii solo grande, e il gusto è molto buono. Un cuoco - una o due volte e il gioco è fatto.
L'unico problema - non l'ho fatto calcolare poluchetsya come verranno rilasciati molti lattine. Ma questo, secondo me, non è un problema, perché, come è cucinato - rapidamente divorato
Così il tempo make - scegliere il capo.
Lascia che sia bianca e spessa, con una succosa fogli spessi. Perché foglie verdi, come ho più volte scritto, che rovinare il gusto di crauti, crauti che. E la vista dai piatti non diventa immediatamente presentabile.
Due casi: taglio cavolo. Qui, in contrasto con i crauti. Non dovremmo essere pigro e cercare di fare il taglio sottili perché marinare per un lungo periodo di tempo che non ce n'era bisogno.
Fare tre: in media tre testa un paio di carote di medie dimensioni. Usiamo un grande grattugia. Sulla testa media anche out hanno una grande cipolla (preferibilmente bianco) e tagliare un quarto di anelli. Inoltre (se vi piace l'aglio) alcuni zubochkov polverizzato ad un petali bene aglio.
Facciamo quattro: cavolo pestato in un barattolo. Di solito prendo un tre litri e la parte inferiore del versare le carote, poi - le cipolle, poi - un po 'di aglio, poi - uno spesso strato di cavolo, un paio di piselli pepe nero, per un dilettante - Garofano.
Alcuni consigliano di non strati Mokrova di cavolo-stack, usare il classico modo - che è, per allungare il cavolo con carote sul tavolo. In questo caso, riempire il cavolo vaso più facile - era in origine per essere più densamente impilati, ma non mi piace questa opzione, perché piatto ready-made perde freschezza.
Se anche voi apprezzi questo è ora un cavolo "Munch, Munch", allora non è meglio di deformazione. Ma poi è necessario, mettendo in strati bancari, utilizzare schiacciapatate o pestello per il più vicino possibile alla sua compattato. Tuttavia, pigiatura senza esagerare!
L'ultimo strato dello strato di banca dovrebbe essere carote con le spezie.
Facciamo cinque: la preparazione di una salamoia. Ho solo - per litro d'acqua cento millilitri di aceto, un centinaio di millilitri di olio di girasole (si può prendere e cinquanta, tra l'altro, non grassa), tre cucchiai di sale e tre cucchiai zucchero.
Far bollire l'acqua e poi mescolare in un bicchiere di acqua bollente con sale e lo zucchero, versare l'aceto, l'olio e versare... versare banca cavolo. Chiudere il coperchio di plastica, girare e lasciare per la notte sul tavolo.
A pranzo il giorno successivo cavolo già essere lì. Mi piace non solo il gusto, ma anche il suo colore - bianco, con una carota luce "orange".
PS: interessante, non bollire l'acqua per la produzione di aceto con salamoia. Anche se si pensa che la scala padella o caldaia no, è. E la scala gusto è solubile in acqua rimarrà nel cavolo - questa volta, nel secondo - il molto cavolo risulterà molto strano - che è due.
Buon appetito!