Oggi ho deciso di condividere con voi una ricetta per cucinare gnocchi. Personalmente, credo che senza gli gnocchi ovunque! Perché mi aiutano fuori per un lungo periodo di tempo - cotto dosochki un'altra e c'è sempre un'opzione in caso di emergenza. Questa ricetta per ravioli ho imparato molto tempo fa da mia nonna, quindi si potrebbe dire che si tratta di una ricetta antica per gnocchi di destra. Gnocchi sono ottenuti deliziosa! Per tradizione, allegando dettagliato istruzioni con le foto.
1. prendere carne di maiale macinata (1 kg) o carne di maiale macinata e manzo (in proporzioni di 70 a 30, rispettivamente), ho preso al 100% suina. Aggiunta sale, pepe (a piacere), zucchero (1 cucchiaio), cipolla (2 grandi teste, 1-3 su una grattugia fine, il secondo - sul grande). Mescolare bene tutti.
2. razza acqua molto fredda (Raffreddare l'acqua in freezer per 30 minuti) e mano interferire tritataChe era un magnifico (non troppo spessa e non troppo sottile). E 'meglio cucinare il ripieno in serata e mettere in frigorifero per una notte, poi la mattina dopo era ben promarinuetsya e fragrante, ma almeno 1 ora, egli deve essere insistito.
3. Preparare la pasta. Impastare da 2 uova, 1 tazza di acqua, aggiungendo sale, pepe (a piacere) e farina (fino a quando l'impasto non sarà stretto). Alla fine del batch nel palmo versare olio vegetale e finitura impastamento, la pasta è morbida ed elastica. L'impasto della pellicola di rivestimento e mettere in frigorifero, così come con carne macinata, la pasta è meglio lasciare di notte, ma in ogni caso esso deve "riposo" come almeno 30 minuti.
4. Stendete la pasta in una salsiccia e taglio in piccoli pezzi. I pezzi risultanti stendere con un matterello.
5. A metà degli tondi del test mettere il ripieno, cucchiaio e zaschipyvaem spalmato.
7. gnocchi pronti messi in dosochki / piatto e rimuoverlo nel congelatore per la conservazione.
8. gnocchi Cook. In una pentola di acqua add foglia di alloro, sale, pepe. Se gnocchi non congelati - cuocere per 4 minuti dopo ebollizione, Se congelato - 8 minuti. Fatto! Se ti è piaciuto l'articolo non dimenticare di come!