Barshchouka, questo è il mio preferito di preparazione, e ho già parlato di questo molte volte. Lo sto facendo uno per uno e la stessa ricetta ogni anno. Ma questo non mi impedisce di esperimento parallelo, cambiando leggermente la ricetta in un modo o nell'altro.
Una possibilità molto successo, a mio parere, è stato il Barshchouka con peperone dolce. Quindi, se si dispone di un raccolto di pepe, o la possibilità di a buon mercato saturo di 1-2 chili, si può tranquillamente utilizzare questa ricetta.
grezzi ricetta del borscht inverno con peperone dolce
Versare in acqua 5 litro pentola.
Cipolle, carote e barbabietole passare attraverso la mietitrebbia.
dolce peperone mani taglio.
pomodori tritare il frullatore.
verdure affettate piegati in una pentola e messo su un piatto su un piccolo riscaldamento.
Aggiungere un terzo di aceto, la metà di olio vegetale e un po 'di sale alle verdure ha dato un succo veloce.
Mescolare delicatamente.
Quando si vede il succo di verdura può aumentare il riscaldamento.
Portare ad ebollizione le verdure, lasciare un mezzo di riscaldamento leggermente inferiore, chiudere il coperchio pentola e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Con peperone dolce, sto facendo un piccolo spazi vuoti magazzino.
L'importo di base - sulla ricetta classicaChe io uso per molti anni.
Barattoli e coperchi sono ben puliti e sterilizzati.
- Dopo 15 minuti, aggiungere le verdure per il resto:
- peperoni,
- sale,
- zucchero,
- l'olio rimasto,
- spezie
- succo di pomodoro.
Abilita riscaldamento massimo e portare tutti ebollizione.
Dopo la bollitura, accuratamente muoversi.
Aggiungere l'aceto rimanente e ancora una volta tutto mescolare delicatamente.
Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure cotte. Non è meno di 30 minuti.
Quando hai finito, lasciare la padella sul fuoco basso.
Pezzo di riempimento borscht contenitori sterili, immediatamente vicino i tappi sterili e vibrazione.
Questo è tutto.
Come risultato, ho ricevuto sei lattine di 0,7 litri e un piccolo residuo.
Questo è tutto - quattro litri e mezzo.
si buon appetito auguro!
Ricetta per la preforma di Borsch:
- 1 kg barbabietole
- 1 kg di carote
- 1 kg di cipolla
- 1 kg di pomodori
- 0,5 kg di paprika
- olio vegetale 200 g
- 70 g di sale
- zucchero 75g
- 50 ml di aceto 9%
- 60 ml di acqua
- 3 pz. foglia di alloro
-
10 piselli pimento
Dettagli e le sfumature della preparazione, vedere il video clip.
VIDEO RICETTA
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