Benvenuti! Oggi, sto preparando melanzane ripiene... Cuocete la melanzana, come si può in forno o in una padella con il coperchio chiuso. Prima della cottura, io ogni melanzana frutta sono rotolati con un mattarello - per cosa? Sarà chiaro nella ricetta ...
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Per prepararsi a ricevere:
4 melanzane medie
Una libbra di carne macinata
1 peperone medio
Una piccola testa di cipolle
Due grandi pomodori
verdura
Sale e spezie
Ancora Io ero uno pod di peperoncino, ma non necessariamente
In primo luogo mi preparo il ripieno per l'imbottitura. Imbottitura mia anticipo scorrere (manzo, maiale), aggiungere ad esso i peperoni tritati (ho avuto un pallido colore verde, con un peperone rosso o arancione sarà più interessante). Inoltre, mettere la cipolla tritata finemente tritata erbe aromatiche (prezzemolo me, ma si può prendere assolutamente qualsiasi), spezie (pepe nero, pepe rosso paprika, un po 'di peperoncino) e un suo sale. Tutto mescolato, il ripieno è pronto per l'imbottitura!
Ora la parte divertente! Prendo melanzane (lavato e prosushonye), prendere un matterello e cominciare a rotolare loro... Non è necessario premere con forza, e non da tutta la lunghezza delle melanzane - prima pressione verso il basso in un posto e un po 'della laminazione, quindi premere verso il basso in un altro luogo, un altro di laminazione. Naturalmente, lo facciamo tutti da una parte, e poi gradualmente in laminazione uniformemente su tutta la lunghezza, alla fine a fuori melanzana piatto. E nessuno di melanzane non si crepa se fatto con attenzione ...
Ora prendere un coltello, e sul lato superiore da un capo all'altro melanzana taglio e rivelare. A causa del fatto che li abbiamo laminati, all'interno carne sbattuta e formò un sacco di spazio per mettere il ripieno. E melanzane diventano più stabile !!!
Poi ogni melanzane ripiene riempio, mi è andato tutto il ripieno su quattro melanzane.
Per spostare le melanzane in una teglia, li ho cuocere in forno, ma può essere cucinato in una padella sul fornello. Ora prendete pomodori maturi, pelati e strofinare la terra o grattugiato in un frullatore, il risultante razza schiacciarle con una piccola quantità di acqua (100 mL) e versare le melanzane. Ero ancora in frigo un piccolo branco di pepe verde caldo, l'ho affettato e spruzzato sulla parte superiore, per coloro che amano poco tagliente - si sarà goduto!
Piatto di cottura è necessario chiudere la pellicola e cuocere in forno per qualche parte per 30-40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. copertura padella con il coperchio e cuocere 30-40 minuti, anche sul fornello a fuoco medio. Si scopre molto gustoso melanzane ripiene con un sacco di condimenti! Buon appetito!