La mattina non c'era il pane in casa... Un periodo piuttosto lungo, probabilmente un anno fa, su uno dei siti di cucina leggere ricetta biscotti di segale e farina di grano cottura... E, da allora, se non c'è il pane, preparare sempre questi muffin. Soprattutto per la loro preparazione comprato 2 kg di farina di segale... prozapas
rotoli finiti fuori molto morbida-soft!!! Oggi abbiamo mangiato i panini con panna acida rustico fresca, vkusnoootischaa... Non trasferibile!
In primo luogo, si può cucinare la birra, ho preso 1 h. l. (Piena) di lievito secco, ha aggiunto 1 cucchiaio. l. zucchero, Tutto è allagata acqua calda (150 ml), Mescolare bene per tutto dissolto. poi setacciato 50 g di farina di segale. Cioè, la pasta si è trasformata completamente segale... Con l'aiuto di una forchetta tutti fluffed e posto accanto alla stufa a gas (è caldo) ...
Nel frattempo, in un'altra ciotola, significativamente più grande in termini di dimensioni, setacciato farina di grano 400 g, Ha aggiunto un piccolo pezzo burro (50 g), 1 h. l. (Con scivolo) sale finoE mani giuste tutto strofinato...
Naturalmente, tali chip, come ad esempio le "torte Royal" (si tratta di una torta) non funziona, toccare la farina sarà solo leggermente vlazhnovatoy... Poi, io verso lo stesso qui 100 ml di latte tiepidoE arrivando fino a quel momento birra.
Tutto è ben amalgamato, la pasta non è assolutamente attacca alle mani, e molto morbido. Lascio l'impasto in una ciotola, coprire e mettere Polotenchik più vicino alla stufa a gas (come ho già detto, ho accanto ad una cucina a gas è sempre caldo).
Da qualche parte in un ora iniziano a formare un panino. rotoli dimensioni possono essere molto diverse, in qualsiasi quantità di ben cotto attraverso. È possibile effettuare 8 rotoli, sarà alla carte... Si può fare 2 grandi panini... Ma sarà più simile a un pane. Io per me ho trovato il numero ottimale di rotoli è di 5 pezzi. Sempre che faccio ora solo 5 pezzi.
Io formo rotoli, la diffusione su una teglia, la carta da forno laid e lasciare agire per 30 minuti, per la prova colore. Poi fare piccole incisioni sulla superficie... Ma, non è necessariamente la procedura !!!
Tali rulli sono cotte in un forno ad una temperatura 180 gradisu 20 minuti.
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