Ciao a tutti! Sul mio canale cottura molte ricette diverse per hamburger - pesce, carne, verdure. Tutte le ricette hanno un uovo di gallina. Ma qui di recente nei commenti delle mie ricette ho cominciato a criticare, dicendo che l'uovo in cotolette, e in particolare il pollo, si aggiunge. C'erano un sacco di commenti.
Tutta la mia vita vorrei aggiungere un uovo fresco in polpette, sia di maiale o pollo o cavolo tritato. La mamma mi ha insegnato così. Mi ha detto che senza uova polpette possono cadere a pezzi.
Nei commenti lettori mi scrivono che gli hamburger buoni preparati senza uova. Apparentemente perché ottenuti più morbida, soffice e morbido. E sono d'uovo duro.
Ma invece di uova offrono aggiungere imbevuto di latte, una pagnotta di pane, farina, semola (questi prodotti come colla e non dare cotolette tritate crollo). Inoltre, mela grattugiata (perché? Non ho capito).
Non lo so, non lo so... Ho provato le cotolette di tacchino, cotto senza uova. Non posso dire che il gusto è in qualche modo diverso, o costolette erano tenera e più mite del solito.
Come cucinare le polpette? Tu fai aggiungere l'uovo? Condividiamo le vostre opinioni nei commenti!