Io continuo a raccontarvi i diversi fatti culinarie. Oggi, parlare della zuppa, che si chiama "mobilità".
Francamente, ho scoperto di recente, e in precedenza mai sentito parlare di lui. Ma ora ho letto libri di cucina che sono immagazzinati in biblioteca, e condividere con voi le ricette interessanti e fatti culinari. E ho imparato a conoscere questa minestra.
Churning entrare nel menu e marinai della cucina in 1905-1907. e lì finché la rivoluzione del 1917.
Zuppa non preparato in acqua, e latticello (da qui il nome) - brodo che è rimasto dopo la cottura di avena o cereali orzo.
Questo era il cosiddetto zuppa riempimento che viene preparato senza carne. Per il contenuto di grassi e il valore nutrizionale è aggiunto il grasso - per lo più carne di maiale e manzo volte.
- E 'di cattivo gusto e sbagliato nella combinazione rapporto di culinaria e gustativa. Composto esclusivamente di calcolo è stato costi di cassa accettabili e calorie, - dice nel libro di Pokhlebkin "Cucina del secolo"
Soldati e marinai avevano semplicemente un posto dove andare, e hanno dovuto andare in entrambi i fame o mangiare questa minestra.
Tra l'altro, nel loro menu ed era un altro "capolavoro" culinaria - scenetta. Questo è anche una zuppa, che viene preparato dal miglio, cavolo e pancetta. Il sapore era disgustoso, ma ancora una volta ha dovuto mangiare.
Fondamentalmente il menu erano abbastanza buone zuppe: zuppa, la zuppa, sottaceti, zuppa con carne e verdure, zuppa con riso, carne, zuppa con le orecchie, la zuppa pigro, zuppa di patate con carne e altri.
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