Gli ho detto come mi preparo a casa gustosa salsiccia ucraino. Tutta la famiglia è felice con esso, piuttosto scrivere una prescrizione!
Ingredienti per la salsiccia:
Carne di maiale - 1,2 kg
Salò - 300 g
Salt - 30 g
Aglio - 4-5 chiodi di garofano
Pepe nero macinato - mezzo cucchiaino
Noce moscata - un pizzico
Altre spezie a vostro gusto
Brandy - 40 ml
budello naturale di circa 2 metri
Acqua - 1/4 di tazza
Alloro - 1 pc
olio vegetale
Carne dividere in 2 parti. Una parte della finemente tagliato con un coltello. Secondo tritare (con un allegato di grandi dimensioni griglia). Grassi o troppo finemente tagliati o carne macinata. Io preferisco tagliare il grasso.
Aggiungere in pepe tritato, sale, aglio, spezie, la noce moscata, il cognac. Cognac viene aggiunto come desiderato, non è un ingrediente obbligatoria può rendere salsiccia senza esso. Aggiungere un po 'd'acqua per la succosità.
Macinata impastare bene e metterli in frigorifero per 4-6 ore, è possibile lasciare durante la notte.
Guts compro sul mercato nel reparto carne. Si può cercare di utilizzare una shell speciale per salsicce, che sono al "Maggie" (senza pubblicità, e solo il mio suggerimento).
Pelati e lavati intestino ripieno di carne macinata non è molto stretto e legatura thread. Rendendo l'ago su ogni salsiccia 10-15 forature in luoghi diversi.
Salsicce fatte, ora è necessario cuocerli in acqua salata per circa 15 minuti dopo la bollitura. La foglia di alloro aggiungere acqua.
Estrarre le salsicce, un po 'di asciugamano e grassi asciugandosi da tutti i lati con olio vegetale. Stendere su una teglia da forno e cuocere per 25 minuti a 200 gradi.
Poi girare la salsiccia, versare grasso precipitata e cuocere per 20-25 minuti più. Salsiccia conservati in frigorifero. Buon appetito, miei cari amici!
Se ti è piaciuto la mia ricetta salsiccia - si prega di mettere come. Non è difficile da fare, ma è molto importante per me, perché io spendo un sacco di tempo e fatica sul canale. Grazie!