Oggi voglio condividere una ricetta per la pasta sfoglia. 5 anni fa, ho condiviso la ricetta di questo pianto sul mio blog su YouTube, per non essere infondato ho fatto screenshot delle recensioni di chi ha preparato di seguito. Leggili e capirai tutto da solo. Questa è solo una piccola parte.
Impasto:
- Farina - 500 gr.
- Latte - 170 ml.
- Lievito crudo - 30 gr. (secco 10 gr)
- Zucchero - 120 gr.
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Uovo - 2 pezzi
- Tuorlo d'uovo - 2 pz.
- Burro - 60 gr.
Riempimento:
- Burro - 180 gr.
- Uvetta - 150 gr.
- Noce - 100 gr.
Smalto:
- Albume d'uovo - 2 pz.
- Zucchero - 125 gr.
La dimensione dei miei moduli è 10*8 cm, 13*9 cm, 15*10 cm
METODO DI COTTURA
scaldare il latte e aggiungere il lievito
aggiungere lo zucchero 1 cucchiaio. e 1 cucchiaio. Farina
lasciare per 10 minuti
sciogliere il burro
Rompete 2 uova e 2 tuorli in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete
setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale
aggiungere l'impasto
e uova sbattute con lo zucchero
mescolate e aggiungete il burro fuso raffreddato
mettere sul tavolo e impastare con le mani per 10-15 minuti
all'inizio l'impasto si attaccherà alle tue mani, ma non è necessario aggiungere altra farina (puoi ungere le mani solo con olio vegetale)
Per impastare, puoi usare un'impastatrice o un mixer con un accessorio per impastare.
togliere l'impasto a lievitare per 1 ora
dividere l'impasto in parti (l'impasto dovrebbe occupare 1/3 della forma)
stendere lo strato, ungere con burro morbido
cospargere di noci e uvetta
avvolgere il rotolo
tagliato a pezzi, ma non completamente
avvolgiamo
e inserisci il modulo
far lievitare e cuocere in forno fino a cottura
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di preparazione nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare la ciliegina sulla gelatina
e latte condensato
ed ecco una deliziosa torta bagnata "sole"