Una torta RAINBOW straordinariamente bella sarà una grande sorpresa di compleanno per ogni bambino. Questa torta è incredibilmente deliziosa: un biscotto arioso, la panna acida e la crema di cagliata più delicate e pezzi di ananas dolci e succosi... Questo è forse uno dei migliori ripieni nelle torte per bambini. Nessuno rifiuterà un pezzo di questo dolce! Ebbene, un luminoso arcobaleno di caramelle colorate di M&M delizierà i bambini di tutte le età.
Preparare questa torta arcobaleno è relativamente facile e breve, la composizione non è troppo costosa e una decorazione così elegante e insolita sarà alla portata di tutti. Inoltre, al posto degli ananas, puoi mettere nel ripieno di questa torta pesche, albicocche o frutti di bosco in scatola.
Delizia i tuoi piccoli compleanni con una torta arcobaleno così indimenticabile, piacerà a ragazze e ragazzi.
Ingredienti:
Biscotto (forma 21 cm):
- uova - 6 pezzi
- farina - 150 g
- zucchero - 130 g
- zucchero vanigliato - 10 g
- sale - 1 pizzico
Riempimento:
- ananas in scatola - 500 g
- panna acida 20% - 300 ml
- ricotta - 300 g
- zucchero a velo - 120 g
- vanillina - 1 pizzico
Crema per la decorazione:
- crema di formaggio - 200 g
- burro - 150 g
- zucchero a velo - 50 g
Decorazione:
- caramelle M&M's - 160 g
- marshmallow mini - 20 g
- granelli di zucchero "Asterischi"
Ricetta passo passo
Cucinare un biscotto
1. Per prima cosa, prepariamo un biscotto per la torta.
Separare 6 uova in tuorlo e albume. Separiamo accuratamente in modo che il tuorlo non entri negli albumi.
2. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi. Le proteine iniziano a battere e versano gradualmente 130 g di zucchero e 10 g di zucchero vanigliato. Montare a neve ferma gli albumi con lo zucchero.
3. Unire uno alla volta i tuorli agli albumi sbattuti, continuando a sbattere. Mescolare fino a che liscio.
4. Qui, nelle uova sbattute, setacciate 150 grammi di farina al setaccio in 2-3 approcci, mescolando ogni volta l'impasto con una spatola. Mescolare delicatamente in modo che l'impasto rimanga arioso. È per questa leggerezza che il biscotto aumenterà in forno.
5. Spostiamo l'impasto in una forma, il cui fondo è ricoperto di carta da forno. I lati del modulo non devono essere lubrificati con nulla, altrimenti il biscotto non si alzerà. Distribuire l'impasto in modo uniforme. Il diametro del mio stampo è di 21 cm.
6. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. cuocere per circa 35 minuti.
7. Tiriamo fuori il biscotto finito dal forno e lo mettiamo capovolto sulla griglia.
Lasciatela raffreddare completamente o, meglio ancora, stendetela tutta la notte. Quindi taglierà bene e si sbriciolerà meno.
8. Il biscotto si è già raffreddato e ha insistito, lo togliamo dallo stampo. Tagliamo il biscotto in tre torte approssimativamente identiche. Tagliamo la crosta dalla torta superiore, non ne abbiamo bisogno.
Crema da cucina
9. Per la panna, la panna acida deve essere pesata in anticipo.
Mettiamo un setaccio su una ciotola e mettiamo una garza piegata 4 volte sopra. Metti 300 ml di panna acida su una garza. Io uso panna acida al 20% di grassi. Metti la garza sopra. Mettiamo tutto in frigorifero per la notte, in modo che il liquido in eccesso sia glassato, può anche essere appeso, quindi il liquido si svuoterà più velocemente.
10. Crema da cucina.
Metti 300 g di ricotta di qualsiasi contenuto di grassi in una ciotola e versa 120 g di zucchero a velo. Aggiungi un pizzico di vaniglia a questo. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto liscio. Inoltre, la ricotta può essere passata al setaccio o tritata in un macinino.
11. Aggiungi la panna acida già pesata alla ricotta. Sbattere tutto con un mixer fino a che liscio. La crema è pronta.
12. Ananas in scatola tagliato a pezzetti.
Impilare la torta
13. Mettiamo la prima torta nell'anello culinario. Tra la torta biscotto e l'anello mettiamo una pellicola di acetato. Comprimiamo l'anello alle dimensioni di un biscotto.
Immergiamo il biscotto con lo sciroppo d'ananas.
14. Applichiamo un quarto della crema sul biscotto e lo distribuiamo uniformemente sulla torta. Ho messo l'ananas a cubetti. Dall'alto applichiamo nuovamente una parte della crema.
15. Copriamo con la seconda torta biscotto e premiamo con le mani sulla crema. Lo immergiamo anche con lo sciroppo d'ananas. Mettiamo una parte della crema e la distribuiamo sulla torta. Aggiungiamo l'ananas tritato.
16. Applicare la crema rimanente e spalmarla sopra.
La terza torta viene prima imbevuta di sciroppo d'ananas. E poi mettere il lato imbevuto sulla crema. Premiamo la torta con le mani sulla crema.
17. Coprite la torta con pellicola trasparente sopra e mettetela in frigo a lasciare in infusione per 2-3 ore.
Crema da cucina per la decorazione
18. La torta è già infusa, stiamo preparando una crema per la decorazione.
In una ciotola mettete 150 g di burro morbido. Iniziamo a sbattere, sbattere e versiamo gradualmente 50 g di zucchero a velo. Sbattere finché il burro non diventa bianco.
19. Al burro preparato mettere 200 g di crema di formaggio fredda. Frullare per pochi secondi.
20. Quindi impastare completamente con una spatola a mano. Questo viene fatto in modo che la crema non esfolia.
Decora la torta
21. La torta era pronta. Rimuovere l'anello di cottura e la pellicola di acetato. Al centro applichiamo un po' di crema in modo che la torta non scivoli sul supporto. Metti un supporto per torte sopra la torta e capovolgi.
22. Per prima cosa, ricopriamo la torta con un sottile strato di crema sui lati e in superficie per sbattere tutte le briciole.
23. Quando il primo strato è pronto, applica il secondo. Questa volta usiamo tutta la crema rimasta in modo da livellare la torta.
24. Decoriamo subito la torta con i dolci M&S. In totale, avevo bisogno di 160 grammi di dolci per la torta. Li ho divisi per colore e li ho distesi sulla torta a semicerchio. Prima rosso, poi arancione, giallo, verde e blu. Questo è un arcobaleno così bello.
25. Metti un mini marshmallow alla base dell'arcobaleno. Imita le nuvole. Decoriamo anche la torta con piccole stelle di zucchero.
26. Decoriamo anche il fondo della torta con caramelle colorate. La torta è pronta.
La torta arcobaleno si è rivelata bella e deliziosa. Un luminoso arcobaleno di dolci ha decorato la torta in modo originale ed è piaciuta a tutti i bambini. Delicato pan di spagna con panna acida e ananas, è il ripieno perfetto per le torte dei bambini.
Inoltre, la torta può essere preparata senza ananas sostituendoli con pesche o frutti di bosco.
videoricetta
Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com