La ricetta è stata ispirata dall'ispezione dei loro bidoni e dal maltempo. Non volevo andare al negozio con la neve bagnata🤪😁😁 #23Febbraio
Ingredienti: fagioli rossi, melanzana media, cipolla a bulbo, carota media, concentrato di pomodoro, funghi circa, Barbabietole medie, coriandolo, gambo di sedano, aglio, sale, pepe, olio vegetale e soprattutto salsicce Chorizo. Ho il mio pronto.
Metodo di cottura:
Mettere a bagno i fagioli per 2 ore. Non dimenticare di risciacquare. Mettiamo a cuocere le barbabietole lavate fino a cottura (2 ore)
Sì, ho il Chorizo pronto, il mio, puoi usare anche la carne macinata. Guarda la mia ricetta della salsiccia chorizo. Facciamo carne macinata o piccola. Polpette (delle dimensioni di un'unghia) o spezzate in una zuppa. Come nel ragù alla bolognese
Scaldare l'olio in una casseruola e far rosolare la cipolla (può anche essere fritta. Darà un sapore leggermente diverso) e aggiungere le carote, portare a una morbidezza media.
Cuocere il resto delle verdure.
Introduciamo funghi e portiamo a prontezza e coriandolo, ma solo radice e gambo tritati finemente. E fagioli.
Quando tutto è diventato bello, introduciamo tutto il resto.
Puliamo la melanzana dalla buccia (quindi non dà amarezza!!!)
Cuocere a fuoco lento e aggiungere CHORIZO (tagliato a cubetti) e concentrato di pomodoro e aglio.
Portiamo alla prontezza e al gusto. Questo è ancora uno stufato e se si aggiunge acqua densa. A cottura ultimata, cospargete con il resto del coriandolo.
Buon appetito a tutti.😁😁😁😁 È molto gustoso e appagante 🤯