Affinché i pancake risultino immediatamente e senza "il primo pancake è grumoso", è necessario ricordare 5 regole importanti. ☝️ Per prima cosa bisogna mantecare molto bene le uova, lo zucchero e il sale. Questo è necessario affinché le proteine si mescolino uniformemente con il tuorlo e il sale e lo zucchero si sciolgano. ☝️ all'impasto è sempre necessario aggiungere olio vegetale, grazie ad esso le frittelle diventeranno più morbide e non asciugateli se vi siete dimenticati di coprirli, e non dovete ungere la teglia dopo ogni pancake. ☝️ La farina e il latte (kefir o acqua) vanno aggiunti in parti, così non dovete fare i conti con i grumi. ☝️ l'impasto prima di friggere deve riposare sempre per 10-20 minuti, così la farina si scioglierà completamente e cadrà uniformemente sulla padella ☝️ e soprattutto! Per non lavare il pavimento della cucina dopo la cottura🤭, è necessario versare l'impasto in una bottiglia di plastica capiente e chiudere coperchio con un dosatore (come sulle bottiglie con acqua per bambini) e inviare immediatamente l'impasto dalla bottiglia attraverso il dosatore a padella. Così ti salverai da gocce di impasto e un mucchio di piatti sporchi😉 Buon appetito!
Ingredienti: Impasto: acqua o latte, farina, uova, zucchero, sale, formaggio grattugiato, erbe aromatiche, oli vegetali, Ripieno😋, patate, cipolle, burro, sale
Metodo di cottura:
Con l'impasto, tutto è come al solito, basta aggiungere formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Friggere come le normali frittelle.
Il ripieno si prepara come un normale purè di patate con cipolle.
Friggiamo i pancake e vi avvolgiamo le patate. Fanno delle deliziose frittelle. Servire con panna acida.