Ricetta incredibile. Esplosione di gusto. INSALATA CON POLLO, PERE CARAMELLATE E BURRATA, dove pollo e pera si sposano bene, e il condimento dona all'insalata un tocco incredibile e un gusto brillante. Questa insalata lascerà le impressioni più indimenticabili in ogni evento festivo. Un po' complicato, ma ne vale la pena.
Ingredienti: filetto di pollo, pera grande, semi di zucca, semi di lino, semi di sesamo, olio d'oliva +, aceto per, pollo (balsamico o sidro di mele), miele, sale, pepe, zucchero di canna, burrata, spinaci, Per condire:, menta, olio d'oliva, aceto di mele, miele, sale
Metodo di cottura:
1 piccolo filetto di pollo tagliato a fettine sottili. Marinare: 1-2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino. l.aceto, 1 cucchiaino. l. miele, sale, pepe. Mescolare e lasciare marinare per circa 30 minuti.
1 pera grande tagliata a fette, di 4 mm di spessore. Spennellate leggermente ogni lato con il miele (avrete bisogno di circa 1 cucchiaio) e cospargete di zucchero di canna (~ 1 cucchiaino).
Preparare il pesto di menta: in una ciotola del frullatore, tritare 1 mazzetto di menta (foglie), 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino. l. miele, 1 cucchiaio di aceto di mele e sale qb. Se lo si desidera, al posto del frullatore, si può utilizzare un mortaio.
In una padella asciutta, mescolare e friggere 1 cucchiaio di semi di zucca, 1/2 cucchiaino. semi di lino e 1/2 cucchiaino. l.sesamo.
Scaldare la griglia. Friggere il filetto di pollo per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Lo mettiamo su un piatto. Quindi, friggere le fette di pera per 3 minuti (fino a quando le strisce grigliate dorate e luminose).
Ora raccogliamo l'insalata: adagiamo sul piatto gli spinaci lavati e asciugati, la pera caramellata, le fettine di pollo, adagiamo con cura la burrata. Cospargete con il composto di semi e guarnite con il pesto di menta. Ecco! Divertiti!