#vegan #giochi 1 cucchiaio = 250 ml.
Ingredienti: patate (sbucciate), farina di frumento, olio vegetale (ho olio di girasole non raffinato), sale, rosmarino essiccato, aglio essiccato, acqua tiepida o brodo di patate caldo
Metodo di cottura:
Lessare le patate, schiacciarle.
Trasferite la purea in una ciotola capiente e fatela raffreddare.
Versare nella purea il sale, l'aglio essiccato, il rosmarino, mescolare.
Setacciare in una ciotola le purè di patate, prima gradualmente 150 g di farina. Mescolare con un cucchiaio.
Versare acqua tiepida o brodo di patate (io ho la seconda opzione). Mescolare.
Versare l'olio. Mescolare di nuovo.
Quindi setacciare il resto della farina in parti, mescolando bene. Impastare l'impasto che non si attacca alle mani. All'inizio mi ci sono voluti esattamente 300 g di farina.
Lasciatelo riposare in una ciotola per 1 ora, coperto con un canovaccio (che non è un peccato🤪😁), bene, oppure con un sacchetto.
Poi di nuovo impastare bene l'impasto. Poi è venuto fuori appiccicoso che non puoi prenderlo con le mani, non c'era abbastanza farina, quindi l'ho aggiunto. Mettere l'impasto in una teglia ampia, unta d'olio (il modulo serve per fare una torta densa). Ho cosparso di sale e semi di zucca. Questo non è affatto necessario.
Cuocete per 45 minuti in forno preriscaldato a 190°C. La focaccia pronta ha un profumo delizioso di rosmarino.
Sformate la torta su una tavola di legno, fatela raffreddare.
Servire con zuppa e panna acida.