Ingredienti: farina, zucchero, burro, uova, miele, soda, panna, panna acida dal 20%, zucchero
Metodo di cottura:
1. Sbattere le uova fino a ottenere una schiuma morbida, aggiungere gradualmente 1/2 tazza di zucchero e continuare a sbattere per 5-7 minuti.
2. A parte, unire il burro con 1/2 tazza di zucchero, portare a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere il miele, portare a ebollizione, aggiungere la soda e togliere dal fuoco. Mescolare e conservare in frigorifero per 10 minuti.
3. Versare la massa di uova in un ruscello sottile nella massa cremosa al miele refrigerata, mescolando delicatamente con una spatola dall'alto verso il basso.
4. Rimettete l'impasto sul fuoco, aggiungete 1 tazza di farina setacciata e mescolate. Aggiungere 2 tazze di farina e impastare fino a quando l'impasto inizia a prendere colore sul fondo. Togliere dal fuoco e raffreddare per 10 minuti.
5. Aggiungere 3 tazze di farina, impastare un impasto liscio e morbido, arrotolare in una salsiccia, tagliare in 12 parti uguali. ⠀
6. Su carta da forno infarinata, stendere delle torte sottili e cuocere ciascuna torta per 5-7 minuti a 170• C (o 3-4 minuti a 180• C). Raffreddare, tagliare l'eccesso, lasciare le briciole.
7. Sbattere la panna acida con lo zucchero, conservare in frigorifero fino a quando lo zucchero non si scioglie.
8. Raccogliere la torta (preferibilmente ad anello), spalmando ogni torta con la panna. Mettere in frigorifero per 12 ore.
9. Macinare la mollica rimanente e decorare la torta. ⠀
Buon appetito❤️