#pizza 🤔 Per via del nome, molte persone pensano che la ricetta della pizza hawaiana sia stata inventata alle Hawaii. Ma in realtà non lo è. È stato inventato da Sam Panopoulos per il suo ristorante in Canada (lui stesso viene dalla Grecia). Accadde nel 1962, quando il ristoratore sperimentò i sapori dolci e salati dei suoi nuovi piatti. Domanda: da dove viene la parola “hawaiano” nel nome del piatto? 🧐Negli anni '60 c'era una moda per i prodotti hawaiani in tutto il continente nordamericano. Pertanto, Sam Panopoulos nel 1962 ha utilizzato ananas in scatola, prodotti con il marchio "Hawaiian". Da qui il nome della pizza, che si diffuse rapidamente tra gli amanti di un misto di piccante e salato. Il ripieno per la pizza hawaiana può essere qualsiasi cosa. Gli ingredienti principali sono ananas, mozzarella, salsa di pomodoro e ingrediente di carne (pollo, prosciutto, pancetta, ecc.).
Ingredienti: lievito secco, farina, acqua tiepida, olio d'oliva, zucchero, sale, Topping: ananas in scatola o freschi, filetto di pollo (preferibilmente petto di pollo affumicato), mozzarella per pizza, lattuga iceberg, pomodori, olio vegetale, aglio
Metodo di cottura:
Lessare il filetto di pollo. Puoi usare il petto di pollo fritto o affumicato, che deve essere prima tritato.
Versare il lievito secco dalla confezione in una ciotola. Versare acqua o latte sul lievito (è possibile 50/50). Il liquido deve essere caldo, non superiore a 30-40°C, mescolare fino a che i granuli non si siano sciolti. Versare una piccola quantità di zucchero, mescolare. Lasciare il lievito per 15 minuti sotto il coperchio, sempre in un luogo caldo.
Ora introduciamo il resto degli ingredienti nel lievito (sale, olio d'oliva e farina setacciata). Impastare l'impasto, aggiungendo gradualmente la farina, di conseguenza l'impasto dovrebbe risultare morbido e flessibile, ma non appiccicoso. L'impasto deve essere ben impastato. Se si attacca alle mani, ungerle leggermente con olio.
Coprire l'impasto con un asciugamano pulito o pellicola trasparente e metterlo in un luogo caldo per 20-30 minuti in modo che la massa salga. Impastare leggermente l'impasto e lasciare per un'altra 1 ora in un luogo caldo.
Preparare la salsa di pomodoro per la pizza hawaiana: sbucciare i pomodori dalla pelle (fare un'incisione a croce e versarvi sopra l'acqua bollente), frullare pomodori, olio vegetale, spicchi d'aglio e sale, dopodiché far bollire il concentrato di pomodoro quasi pronto sul fuoco a fuoco medio per 10 minuti. Questa volta ho utilizzato la pasta già pronta "Bruschetta di Pomodori Secchi" per ungere la base della pizza, si è rivelata veloce e gustosa.😋
Tagliare gli ananas (io avevo gli anelli) a pezzetti a forma libera. Puoi usare sia ananas freschi che in scatola.
Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa o media (a piacere si può utilizzare un altro tipo di formaggio, ma è preferibile rimanere su questa opzione).
Stendete l'impasto a forma tonda, con le mani e subito su carta da forno, disponete con cura i bordi della futura pizza (lo spessore della base non deve superare i 4 millimetri) ☝️ Non usate il mattarello! Trasferisci il pezzo in una teglia calda. Lasciar riposare per 5 minuti.
Lubrificare l'impasto con il concentrato di pomodoro preparato. Dopo il concentrato di pomodoro, cospargete la base della pizza con 1/2 della mozzarella. Distribuire i pezzi di pollo bollito (o affumicato).
Distribuire gli ananas in modo uniforme sulla zona. Cospargete generosamente con il resto del formaggio grattugiato. A piacere, potete decorare con basilico e origano, iceberg.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e mandare la pizza hawaiana a cuocere per 15 minuti.
Alla fine del tempo, tirate fuori i pasticcini. Tagliare la pizza in più triangoli e servire. Buon appetito! Buon compleanno PIZZA!