#giochi #shchi Zuppa di cavolo cappuccio molto gustosa, puoi cucinare una versione magra senza stufato, puoi sostituire le patate con le rape.
Ingredienti: cavolo cappuccio fresco, crauti, carota grande, patata, radice di sedano piccola, peperone rosso, cipolle, concentrato di pomodoro, stufati (io ho stufato di alce), sale, alloro, aglio, olio vegetale per friggere, prezzemolo e aneto
Metodo di cottura:
Preparare il cibo, sbucciare le verdure.
Tritare finemente la cipolla, grattugiare la radice di sedano e le carote su una grattugia grossa. Quindi soffriggere in una padella con l'aggiunta di olio vegetale.
Tritare il cavolo cappuccio fresco, metterlo insieme ai crauti in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente e cuocere fino a bollore, quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti e cuocere fino a bollore 10 minuti.
Aggiungere le verdure saltate e i peperoni tagliati a dadini, cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Quindi salare, aggiungere lo stufato, l'aglio schiacciato, l'alloro, il concentrato di pomodoro fritto e cuocere per altri 10 minuti. Lasciar riposare coperto per 15-20 minuti.
Servire con panna acida cosparsa di erbe tritate.
Buon appetito 😋.