Se ami il "cioccolato al cioccolato ricoperto di cioccolato", assicurati di cucinare questo cupcake. Cucinarlo è facile e veloce, vi garantisco che anche chi “non è amico” della pasticceria ci riuscirà.
Ingredienti: farina, cioccolato fondente, burro, zucchero, uova, yogurt naturale, lievito in polvere, pere mature, zucchero a velo, sale
Metodo di cottura:
Ungete una tortiera (24 cm di diametro) con il burro e spolverizzatela di farina, scrollando via la farina in eccesso.
Tritare il cioccolato, aggiungere il burro, mettere a bagnomaria e farlo sciogliere completamente, mescolare il cioccolato e il burro fino ad ottenere un composto liscio. Raffreddare un po'.
Setacciare insieme farina e lievito, aggiungere un pizzico di sale.
In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungere il cioccolato fuso, lo yogurt e la miscela di farina, mescolare bene.
Sbucciare le pere e tagliarle a cubetti medi. Unire delicatamente le pere alla pastella. Versate l'impasto nello stampo e livellate. Metti la forma con l'impasto in un forno preriscaldato a 170 gradi e inforna per 40 minuti, controlla la prontezza con un bastoncino di legno. Ricorda che c'è molto cioccolato nel cupcake, quindi dovrebbe rimanere leggermente umido all'interno.
Sfornate lo stampo e fatelo raffreddare. Capovolgere la torta su un piatto e spolverizzare con zucchero a velo.