#pizza #giochi #impasto lievitato #souspesto Nel corso della sua esistenza, la pizza ha acquisito tante forme e metodi differenti per la sua preparazione. E non c'è bisogno di parlare della varietà di vari ripieni. All'inizio la pizza era considerata un piatto dei contadini e delle persone delle classi inferiori. Ma col tempo, dopo aver superato tutte le barriere dell'etichetta, è apparso persino sulla tavola reale. Ad esempio, secondo la leggenda, la pizza Margherita prende il nome da Margherita di Savoia, la seconda regina d'Italia, che un tempo la scelse questa pizza particolare per i miei ospiti, perché su di essa ho visto i colori della bandiera italiana: rosso (pomodori), bianco (mozzarella) e verde (origano). Pertanto, chiunque abbia mai assaggiato un pezzo di pizza calda profumata può considerarsi almeno un piccolo re 🤴🏻
Ingredienti: PER L'IMPASTO:, farina, acqua, lievito fresco, olio d'oliva, sale, PER IL RIPIENO:, mozzarella, funghi, patate, PER IL PESTO: basilico, olio extravergine di oliva, parmigiano, pinoli, aglio, sale, Pepe
Metodo di cottura:
Versate l'acqua in una ciotola capiente e metteteci dentro il lievito.
Aggiungere lo zucchero, mescolare bene fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
Dalla quantità totale di farina indicata nella ricetta, aggiungere 3 cucchiai. Mescolate bene, coprite con un coperchio o pellicola e lasciate riposare per 15-20 minuti.
Quindi aggiungere tutta la farina rimanente, il sale, mescolare un po'.
Aggiungere l'olio vegetale o d'oliva e impastare l'impasto.
Impastare l'impasto per 10-15 minuti. Coprite con un coperchio o pellicola trasparente e lasciate riposare in un luogo caldo per 1 ora.
Dopo un'ora, fai un riscaldamento e parti per un'altra ora. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare o triplicare di volume.
Quindi stendiamo l'impasto su un piano di lavoro spolverato di farina, rilasciamo con cura l'aria in eccesso, dividiamo per il numero di pezzi desiderato. Formiamo delle "palline" e lasciamo riposare per 10 minuti e prepariamo il pesto.
Nel frattempo potete preparare il famoso pesto italiano. Per fare questo, mettete in un frullatore le foglie di basilico, i pinoli, un piccolo spicchio d'aglio (ma se qualcuno tipo, si può cucinare senza), parmigiano grattugiato, sale, pepe nero e unire l'olio d'oliva. In questo caso, l'olio è da metà a ⅔ della metà del volume totale. Perforiamo bene fino ad ottenere una massa omogenea. Se lo si desidera, i pinoli possono essere sostituiti con le noci.
Le patate vengono sbucciate, tagliate o strofinate su una grattugia a fette sottili. Sbollentateli in acqua bollente per 1 minuto e adagiateli su carta assorbente. Discutiamo. In linea di principio si possono cucinare con patate crude, ma in questo caso devono essere tagliate molto molto sottili. Puliamo i funghi e li tagliamo a fettine sottili.
Stendete la pasta non molto spessa. Anche se tutto dipende dalle tue preferenze. La mia famiglia adora la pizza sottile.
Mettiamo l'impasto steso sui fogli preparati, unti con olio vegetale. Aggiungere qualche cucchiaio di pesto e distribuire uniformemente. Se hai difficoltà con i prodotti a base di pesto, puoi praticamente saltarlo. La pizza sarà comunque deliziosa.
Quindi stendiamo la plastica di patate l'una vicino all'altra.
Quindi stendere i funghi. La sequenza non è richiesta. A volte spargo prima i funghi, poi le patate. Sale e pepe.
Addormentarsi con mozzarella grattugiata.
Solitamente dopo il montaggio lascio le sfoglie della pizza per 15 minuti e in questo momento metto il forno a scaldare a 210°C.
Cuocere la pizza per 15-20 minuti.
Sul mio canale YouTube Magia delle ricette semplici trovi anche una ricetta di pizza gourmet con condimenti insoliti 🤗
Probabilmente dite che non esiste la pizza con le patate, ma credetemi sulla parola che questa ricetta mi è stata data da un mio amico, che è nato nel sud Italia. Anche io sono rimasta molto sorpresa da questa ricetta, ma una volta che l'ho cucinata e provata, è diventata quasi la più amata della nostra famiglia.
Aspetto un tuo feedback 🤗😉 Buon appetito!