Incredibili pasticcini salati fatti in casa con funghi! Sicuramente non hai ancora cotto questi bastoncini di torta. Si ottengono non solo l'aspetto originale, ma anche molto gustoso. Sono ottimi al posto del pane per i primi piatti, e anche con il tè sono una vera delizia. Preparare tali bastoncini di torte con funghi è facile e i prodotti avranno bisogno del più conveniente. E questi bastoncini possono essere cotti con altri ripieni. Un ripieno di cagliata saporito è perfetto qui. Assicurati di trattare la tua famiglia in un giorno libero con una torta fatta in casa così insolita e deliziosa, non è affatto difficile.
Ingredienti:
Impasto:
- farina - 450-500 g
- latte - 200 ml
- uova - 2 pezzi
- burro - 50 g
- lievito pressato - 15 g
- zucchero - 1 cucchiaino. l.
- sale - 1 cucchiaino. l.
Riempimento:
- funghi prataioli - 700 g
- cipolla - 2 pezzi
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
- olio vegetale - per friggere
Guarnizione:
- uova - 1 pz.
- semi di sesamo - 1 cucchiaio. l.
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, impastare l'impasto. Versare 200 ml di latte caldo in una ciotola, versare 1 cucchiaino. l. zucchero e sbriciolare 15 g di lievito pressato. Mescolate il tutto con una frusta fino a quando lo zucchero e il lievito non saranno completamente sciolti. Lasciare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti affinché il lievito inizi la sua attività.
2. Sono passati 10 minuti. Rompete 2 uova in una terrina. Versare 1 ora. l. senza un mucchio di sale. Amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
3. Qui versiamo circa 450-500 g di farina in diversi approcci. Lavorate l'impasto prima con una frusta, poi con le mani. Lavorare l'impasto per circa 3 minuti fino a quando non diventa liscio e uniforme.
4. Alla fine dell'impasto, aggiungere all'impasto 50 g di burro morbido ma non fuso. Impastare ancora fino a che liscio. Coprite l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 40 minuti. Dovrebbe aumentare di 1,5-2 volte.
5. Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno. 700 g di funghi, lavati e tagliati a cubetti. Anche due cipolle di medie dimensioni vengono tagliate a cubetti.
6. Mettere i funghi tritati in una padella capiente. Cuoceteli a fuoco vivo fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
7. Quando il liquido sarà evaporato, versare un po' di olio vegetale nella padella. Mettiamo anche la cipolla tritata qui. Friggere la cipolla con i funghi fino a quando la cipolla non sarà dorata. Alla fine salate i funghi a piacere. E pepare con una macinata di pepe nero. Amalgamare il tutto e togliere dal fuoco. Il ripieno è pronto.
8. L'impasto è già lievitato. Lo estraiamo dalla ciotola e lo mettiamo in tavola. Stendete l'impasto in un rettangolo grande circa 30 x 60 cm.
9. Dividere l'impasto arrotolato in strisce larghe circa 8-10 cm. Su ciascuna striscia al centro stendere il ripieno di funghi preparato.
10. Pizzicare bene l'impasto sopra. Prepariamo tutti i bastoncini in questo modo. Trasferite le polpette su una teglia foderata di carta da forno. Capovolgi i bastoncini con la cucitura rivolta verso il basso mentre li giri. Non ho messo tutto su una teglia, li ho cotti in 2 set. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 10 minuti.
11. Rompi un uovo in una ciotola e sbattilo con una forchetta.
12. Le torte sono già un po' spente. Spennellateli con l'uovo sbattuto. Cospargete la superficie con i semi di sesamo.
13. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 25 minuti.
Tiriamo fuori le torte finite dal forno e serviamo in tavola. I bastoncini di torta con funghi si sono rivelati molto gustosi e rubicondi. Sono facili da preparare e sono ottimi al posto del pane per zuppe o borscht. Inoltre, queste torte possono essere preparate con altri ripieni, come la ricotta.
videoricetta
Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com