La parola gratin significa piatti cotti al sugo e cosparsi di formaggio grattugiato o pangrattato, al posto dei quali si forma una crosta appetitosa. Vi racconto la mia versione di gratin di patate con pancetta e suluguni. Questo è uno dei piatti francesi più deliziosi. Oh, mon cherie, che fascino! E, come sempre, tutto è molto semplice. Scrivi la ricetta e cucina con amore!
Ingredienti: Pancetta, Formaggio Suluguni, Patate, Burro, Panna 20%
Metodo di cottura:
Tagliare le patate a fette. Lo faccio con un distruggidocumenti, puoi tagliare con un coltello, ma con attenzione. È molto importante che i cerchi siano sottili.
Affettate sottilmente la pancetta.
Grattugiare il formaggio Suluguni.
Lubrificare il contenitore con il burro. Disporre a strati. Il primo strato di patate, un po' salate. Farcire ogni strato di patate con la crema.
Stendete il secondo strato di pancetta. La pancetta non ha bisogno di essere fritta in anticipo, è necessario che dia tutto il grasso e il succo alle patate.
Stendere il formaggio suluguni con il terzo strato. E così ripetete tutti gli ingredienti fino a riempire lo stampo.
Dopodiché, coprite le patate con un foglio e infornate a 160 gradi per 40 minuti. Dopo 40 minuti, quando le patate saranno pronte, spolverizzatele con il formaggio rimasto e rimettetele in forno per 10 minuti, NON COPERTE con carta stagnola.