I Profiteroles sono piccoli, meno di 4 cm di diametro, cavi all'interno di focacce francesi di pasta choux. Possono essere con diversi ripieni, sia dolci che salati: crema pasticcera, lattuga, funghi, carne, formaggio e così via. I miei profiteroles senza ripieno: sono già molto gustosi! 👍😋 #dolci #giochi #profiteroles
Ingredienti: farina di frumento, acqua, burro, ho la margarina, uova, sale, zucchero, per servire, cioccolato fondente
Metodo di cottura:
Far bollire l'acqua in una pentola capiente, aggiungere sale, zucchero e margarina.
Cuocere fino a quando la margarina non sarà completamente sciolta.
Ridurre la fiamma al minimo, aggiungere tutta la farina setacciata, impastare velocemente l'impasto con una spatola di legno o di silicone.
Togliere dal fuoco e mescolare energicamente fino a quando non rimangono grumi. Impastare fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti.
Lasciare raffreddare leggermente l'impasto, sbattere le uova una ad una, mescolando con un cucchiaio dopo aver aggiunto ogni uovo fino a quando non sarà completamente liscio prima di aggiungere il successivo.
Utilizzando una sac à poche o due cucchiaini bagnati, adagiate dei piccoli profiteroles su una teglia ricoperta da un tappetino antiaderente o da una carta da forno, lasciando tra di loro 2-4 centimetri.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 25 - 30 minuti, non aprire la porta del forno, puntare sul tempo e sul colore rubicondo dei profiteroles.
Lasciare raffreddare leggermente, versare sul cioccolato fuso o semplicemente spolverizzarli con zucchero a velo. È semplice, ma molto gustoso! Buon appetito e buona fortuna a te! 👍😋
Grazie a tutti per i Mi piace, le recensioni di foto e i commenti! 🤗❤️📸✍️🌹