#pollo Amiamo il pilaf nella nostra famiglia. Ma quando non è possibile cucinare in natura, cuciniamo a casa, una versione più semplificata, con carne di pollo, ma l'importante è che dovrebbero esserci più spezie.
Ingredienti: riso, carne di pollo, carote (300 grammi), cipolle, aglio, olio vegetale, acqua, condimenti per pilaf, sale, cumino, olio vegetale
Metodo di cottura:
Sbucciare le cipolle e le carote, tritarle finemente, le cipolle a quadrati, le carote a cubetti. Lavate il riso e mettetelo a bagno in acqua. Tagliare la carne a pezzi medi.
Versare l'olio in un calderone, scaldare e mettere la cipolla, soffriggere fino a doratura e aggiungere le carote, soffriggere per 5 minuti e aggiungere la carne. Friggere a fuoco vivo per 5 minuti, aggiungere il sale e tutte le spezie, quindi versare l'acqua. Lasciar stufare lo zirvak sotto il coperchio per 10 minuti a fuoco basso. Durante questo tempo, filtrate il riso con un colino. Aggiungere il riso e aumentare la fiamma in modo che il nostro pilaf bollisca più velocemente.
Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, mettere al centro una testa d'aglio, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso per mezz'ora. Quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare il pilaf sotto il coperchio per 10-15 minuti. Può essere servito in tavola. Buon appetito!.