#Giochi
Ingredienti: Cozze, Cipolla, Porro, Sedano (facoltativo), Carote, Pomodori, Passata di pomodoro, Passata, acqua per brodo, dado da brodo (di pesce o vegetale), vino bianco secco, erbe aromatiche italiane (spezie), sale, pepe, olio d'oliva, Prezzemolo
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in un paio di cucchiai di olio d'oliva.
Tagliate i porri e le carote a semianelli. Tagliate il sedano a pezzetti. Aggiungere le verdure nella padella e far rosolare bene fino a quando le cipolle saranno tenere.
Nella padella aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, mescolate bene e fate soffriggere per un altro minuto.
Fare una tacca a forma di croce sui pomodori, versare acqua bollente e lasciar riposare per 20-30 secondi.
Sbucciare i pomodori, tagliarli a fette e mandarli in padella. Soffriggere il pomodoro fino a renderlo morbido.
Sfumate con il vino e fate evaporare l'alcool.
Aggiungere la salsa di pomodoro, le spezie e il brodo. Far bollire e zuppa fino a quando tutte le verdure sono pronte.
Ordinare le cozze e sciacquare bene, aggiungerle alla zuppa. Mescolare più volte durante la cottura. Quando tutti i gusci si aprono, la zuppa è pronta!
Dividete la zuppa nelle ciotole e spolverizzate con il prezzemolo tritato.