Il cavolo cappuccio ripieno è un piatto molto popolare per un pasto abbondante in famiglia. Prova a farli con il cavolo cinese. Tali involtini di cavolo si rivelano più teneri e gustosi rispetto agli involtini di cavolo cotti in normali foglie di cavolo. Sì, e la loro preparazione è molto più semplice.
Ingredienti: cavolo cinese (di Pechino), eventuale carne macinata (io ho carne di maiale), una cipolla grande, già bollita riso, cucchiai colmi di panna acida, farina, sale, pepe, cumino, coriandolo, paprika (opzionale), verdura Burro
Metodo di cottura:
Tagliare 5-7 cm dalla base del cavolo cappuccio. Separare il cavolo cappuccio in foglie. Lessate le foglie per non più di 2-3 minuti (altrimenti si sfaldano). Mettere in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
Carne e cipolle scorrono attraverso un tritacarne. Aggiungi foto.
Salare, pepare, mettere i condimenti. Mescolare bene.
Fare delle piccole polpette con la carne macinata. Avvolgere delicatamente nelle foglie (se rimangono piccole foglie, usarne due).
In una padella, friggete gli involtini di cavolo cappuccio nell'olio. Aggiungere 1/2 tazza di acqua fredda alla panna acida e mettere la farina. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Versare sopra i piccioni. Cuocere a fuoco lento finché non saranno teneri, circa 15 minuti, girando una volta.
BUON APPETITO!!!