#dessert Buona giornata del dessert miei cari! Oggi abbiamo una delicata nuvola cremosa con un retrogusto di frutti di bosco! Dedicato agli amanti dei soufflé e della tenerezza😄
Ingredienti: Per la panna cotta:, - panna 33%, - latte, - zucchero, - gelatina (io ho istantanea), - acqua per la gelatina, - vaniglia, Per la salsa di fragole: - purea di fragole, - zucchero, - amido di mais
Metodo di cottura:
Per prima cosa prepariamo la panna cotta. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda e lasciarla gonfiare. Mescolare panna, latte, zucchero e vaniglia e portare a ebollizione in una casseruola (pentola). Lo togliamo dal fuoco. Lasciare raffreddare leggermente la massa cremosa e aggiungervi la gelatina ammollata. Mescoliamo. E versare nei bicchieri. Far raffreddare e congelare (al freddo).
Per la salsa alle fragole: mettete la purea in una casseruola a fuoco medio. Mescolare lo zucchero con l'amido e aggiungerlo alla purea. Sempre sbattendo, portare a bollore la purea. Far bollire e addensare per 3 minuti. E toglilo dal fuoco. Raffreddare leggermente e versare sopra la panna cotta surgelata. E ancora al freddo.
Dopo il raffreddamento, decorare a piacere o lasciarla così com'è. Un ottimo dessert per gli amanti di una delicata nuvola cremosa con un retrogusto di frutti di bosco. Dolci e gioia a tutti, miei cari!