✔️Il Tajin è un piatto per stufare e cuocere a fuoco lento qualsiasi alimento: carne, pesce, verdure e persino cereali. ✔️Tajine è la pentola perfetta per chi non ha tempo di stare accanto ai fornelli mentre cucina. I piatti nel tagine vengono preparati senza la tua partecipazione. Devi solo mettere i prodotti tritati sul fondo del tagine, chiuderlo con un coperchio e lasciarlo sul fuoco per un paio d'ore. ✔️ Cucinare nel tajine non è difficile, e non richiede operazioni inutili e dispendiose in termini di tempo. ✔️ È importante solo osservare il regime di temperatura, e nella maggior parte dei casi questo è il più piccolo “fuoco”, e la sequenza di posa dei prodotti in base al tempo della loro preparazione. ✔️ Il resto è una questione di "tecnica": puoi cucinare senza spezie e sale, e alla fine ottieni un piatto quasi dietetico, cotto nel suo stesso succo, oppure con molte spezie e spezie tipiche della cucina araba. ✔️È meglio servire il piatto in tavola direttamente nella tajine stessa, che senza dubbio migliora solo la sua percezione gastronomica. #pollo #cookingathome #homemadefood #eatingloveyou #tagine
Ingredienti: - pollo (filetto), - cipolla, - aglio, - albicocche secche, - limone, - curcuma, - cannella, - cardamomo, sale, pepe nero macinato, - coriandolo macinato, - paprika macinata, coriandolo, menta, - acqua, Rast d'olio.
Metodo di cottura:
Tagliare il pollo (filetto) a pezzi o strisce larghe 1 cm.
Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio.
Soffriggete la cipolla e l'aglio in poco olio, aggiungete il pollo e fate soffriggere per 3-4 minuti, quindi aggiungete la curcuma, pepe, cardamomo, paprika, coriandolo, cannella, fettine di limone, pezzi di albicocche secche, qualche rametto di menta, sale gusto. Versare l'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per 1 ora.
Al momento di servire, cospargere con coriandolo tritato e foglie di menta.