Più è luminoso, meglio venderà! I biscotti di pasta frolla alla ricotta sono una pasticceria preferita dai bambini. La ricetta è molto semplice e non sono richieste particolari abilità di pasticceria. I biscotti a base di pasta frolla friabile, perfettamente combinati con la ricotta, si sciolgono in bocca.
Ingredienti: ricotta, uova di gallina, zucchero, burro, vanillina, soda (cibo), farina
Metodo di cottura:
Le uova di gallina refrigerate e lo zucchero semolato vengono montate in schiuma. Il burro deve prima essere sciolto nel microonde, ma non a caldo. L'olio caldo viene aggiunto alle uova. Senza spegnere il mixer, il burro deve essere amalgamato con la massa di uova e zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
Ricotta e vanillina vengono introdotti nella crema. La miscelazione continua. Otteniamo la crema al burro di ricotta. Per cominciare, nella crema viene introdotto un bicchiere di farina. Quindi viene introdotto un secondo bicchiere di farina e soda. Poi il terzo bicchiere di farina.
Quando l'impastatrice interrompe la rotazione attiva, si passa all'impasto manuale. Un po' più di farina se necessario. Iniziamo a trasformare l'impasto in una palla di plastica che non si attacca alle mani. Quindi metterlo in frigorifero per 30-45 minuti. L'impasto freddo viene steso in uno strato di medio spessore. Gli spazi vuoti di biscotti sono formati usando uno stampo decorativo.
I biscotti vengono trasferiti su una teglia su un foglio di pergamena asciutto. Per scaldare uniformemente l'impasto, si forano le figure con una forchetta, si cuociono in forno preriscaldato per soli 10-15 minuti a 220°C.