Buon compleanno Cookpad #kukpad4 #pate #fegato di pollo
Ingredienti: fegatini di pollo, funghi, burro, cipolla, carota, aglio, sale, pepe, menta, spezie, crema di formaggio, olio d'oliva
Metodo di cottura:
I funghi e le cipolle affettati vengono fritti in una padella con olio d'oliva. Quindi aggiungere le carote, che ho congelato.
La carcassa non impiega molto, circa 10 minuti. Aggiungere l'aglio e il burro, mescolare. Quindi ho steso al centro il fegato di pollo, dopo averlo precedentemente elaborato dai film e lavato. Aggiungo 50 ml di acqua, spezie, sale, pepe - tutto a piacere. Consiglio la menta secca. Mescolo e cuocio per 7-10 minuti, non di più, altrimenti il fegato sarà secco e duro. Non segnalo mai il tempo, faccio tutto a occhio!
Usando un mixer, trasformo il patè di fegato finito in un patè, con l'aggiunta di ricotta, che conferisce al patè un gusto particolarmente cremoso! Non verso subito tutto il liquido della padella nel mixer, guardo la consistenza, se è densa lo aggiungo. Qualsiasi crema di formaggio è adatta ai tuoi gusti.
Mi sposto e conservo in frigorifero per non più di 3-5 giorni, mangiato! Metto il resto del patè in contenitori di plastica e lo mando in congelatore. Mantiene perfettamente il suo gusto quando viene scongelato, attraverso il frigorifero. E ci sono sempre spazi vuoti nel congelatore per i panini.
Preparo spesso questo patè. Perfetto per ogni pasto: colazione, pranzo o cena. Ottima torta proteica.
Regola la densità del patè per te, a qualcuno piace più denso, a qualcuno più magro. Ma è sempre buonissimo - buon appetito a tutti!!!