Questo rotolo è il mio amore dal primo morso! Il ripieno può essere diverso, come ti dice la tua immaginazione. E mi è piaciuto il ripieno di crema pasticcera, delicato al gusto di latte. Provalo, non te ne pentirai! #cuckpad4
Ingredienti: latte artificiale o latte in polvere, farina, zucchero, il meno possibile, uova, lievito in polvere, zucchero vanigliato, Per la crema pasticcera: latte, uova, zucchero, farina, fecola, Burro
Metodo di cottura:
Prepariamo la crema: mescoliamo le uova, lo zucchero, la farina e l'amido e versiamo poco alla volta il latte caldo in questo composto a filo. Mettere il composto a fuoco lento e cuocere fino a quando non si addensa, mescolando continuamente. Raffreddare a 60° e unire il burro. La crema è pronta!
Macina le uova con lo zucchero, aggiungi il latte in polvere o il latte in polvere, lo zucchero vanigliato, la farina con il lievito, mescola tutto accuratamente, ma è meglio sbattere con un mixer. Ottieni un impasto liquido.
Stendere la pergamena su una teglia, ungere con olio e versarvi sopra l'impasto in uno strato sottile, dando la forma di un rettangolo. Lo mandiamo in forno preriscaldato a 180° e cuociamo per 15 minuti fino a doratura.
Tiriamo fuori il biscotto finito e, mentre non si è raffreddato, uniamo con la panna. Con l'aiuto della pergamena, su cui è stato cotto il biscotto, lo avvolgiamo in un rotolo. Far raffreddare e spennellare con glassa al cioccolato o cioccolato fuso, zucchero a velo o crema pasticcera. Decorate a piacere (io ho una ciliegina). 😋