#cookpad4 Buon compleanno Cookpad 🎉 Buon umore, grande ispirazione e buona fortuna a cucinare ottimi piatti. Soddisfa te stesso e i tuoi cari ❤️ Köfte è uno dei piatti più popolari in Turchia. Il nome kofte è tradotto come cotolette, polpette. Di solito il kofte è fatto con carne rossa macinata. La succosità del kofte è dovuta all'aggiunta di carne macinata grassa, pane imbevuto di latte, spezie, cipolle, menta e altre verdure. Aggiungere la menta alla carne macinata è un punto controverso, ad alcuni piace, ad altri no. Al posto della menta, puoi aggiungere il prezzemolo.
Ingredienti: carne macinata di manzo, cipolla media, menta fresca, pane bianco, latte, sale, pepe nero, timo, cumino
Metodo di cottura:
Sbucciare la cipolla e schiacciarla in un frullatore con le spezie, aggiungere alla carne macinata. Immergere la pagnotta nel latte, schiacciarla e unirla alla carne macinata.
Mescolare bene la carne macinata, formare delle cotolette ovali e mettere ciascuna cotoletta su uno spiedino e premere leggermente per formare una cotoletta allungata sullo spiedo. Grigliare su una griglia a contatto.
Può essere servito come piatto indipendente con tortillas o con contorno e salsa. Oppure, come nel mio caso, nella pita con verdure e salsa fredda.