#kukpad4 Buon compleanno KUKPAD!!!
Ingredienti: lievito madre, farina di segale, farina di frumento 1s, acqua, latte, olio vegetale, zuccheri, sali, paprika dolce, erbe aromatiche italiane
Metodo di cottura:
Unire la pasta madre con l'acqua, versare il latte, aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio vegetale. Aggiungere la paprika e le erbe aromatiche. Poi la farina di segale. Mescolare accuratamente fino a quando i grumi non scompaiono.
Aggiungere la farina di frumento. Impastare un impasto terribilmente appiccicoso e appiccicoso. Coprire con pellicola. Lasciare a temperatura ambiente per 8-10 ore. Durante questo tempo, l'impasto raddoppierà di volume.
Ecco come appare dal basso. Poroso e narice. Stendete l'impasto su un piano infarinato. Stendere con le mani senza usare il mattarello uno strato di 30 * 40. Scuotere la farina in eccesso. Piegare l'impasto tre volte.
Mettiamo un'estremità dell'impasto in una sovrapposizione al centro della formazione. Poi il secondo. Tagliare per il lungo, a metà. Allo stesso tempo, ricevendo due spazi vuoti.
Adagiatele su una teglia foderata con carta da forno o un tappetino. Coprire con un asciugamano. Lasciare lievitare per 1,5-2 ore. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo i primi 25 minuti a 180 gradi con vapore. Quindi riduciamo la temperatura a 150 gradi e cuociamo per 25 minuti, senza vapore. Sfornare, lasciare raffreddare.
Buon appetito!!!