#pizza #impasto per pizza #pizzavegetariana
Ingredienti: acqua tiepida, zucchero, sale, lievito compresso, olio d'oliva, farina, ripieno, tonno in scatola, pomodoro conserve nel proprio succo, ricotta, sale, pepe, scorza di limone, succo di limone, olio d'oliva, origano, spinaci, cipolla, Formaggio enzimatico, mozzarella
Metodo di cottura:
Impasto: Mescolare 70 ml di acqua con il lievito e un pizzico di zucchero e lasciar riposare per 10 minuti.
L'acqua rimanente viene mescolata con olio d'oliva, lievito. Aggiungere la farina, il sale e lavorare un impasto morbido.
Spennellare l'impasto con olio d'oliva. Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e lasciate lievitare per 2-3 ore.
Salsa: schiacciare i pomodori con una forchetta e mescolare con la ricotta. Salare, pepare, grattugiare la scorza.
Cipolla tagliata ad anelli sottili.
Impastare nuovamente l'impasto lievitato. Stendere in un cerchio (ho ottenuto un diametro di 34 cm)
Spennellare con la salsa e aggiungere le cipolle. Invia a cuocere per 7 minuti a una temperatura di 230 gradi
Nel frattempo grattugiate il formaggio, tagliate la mozzarella a dischetti.
Adagiate sulla torta già sfornata il tonno, gli spinaci, la mozzarella e il formaggio grattugiato.
Invia al forno per altri 5-10 minuti.
Condire la pizza finita con limone, olio d'oliva e cospargere di origano.