#picnic di #capodanno
Ingredienti: cosce di pollo 600 g, cipolla, sale, spezie, pepe, coriandolo macinato, paprika affumicata, aglio, Cipolla marinata:, cipolla rossa 1pz, sale, zucchero, pizzico, aceto di vino 2° l., aneto, coriandolo 50 g, sale, zucchero, Pomodoro, cucchiaio. aceto di vino, lavash armeno, aneto
Metodo di cottura:
Cottura della carne macinata. Le cosce di pollo vengono tagliate a pezzi e saltate in un tritacarne su una grande griglia. Saltiamo anche la cipolla, mescoliamo tutto bene, condiamo con le spezie e, soprattutto, sbattiamo in modo che la carne macinata diventi appiccicosa. Cucinare cipolle sottaceto.
Per preparare una versione classica dello spuntino, tagliare le cipolle e le verdure a semianelli sottili. Aggiungere sale, zucchero e aceto e mescolare il tutto accuratamente. Lascia riposare la cipolla per 10-15 minuti prima di servire.
Dividere la carne macinata in piccole porzioni e, con le mani leggermente inumidite in acqua, formare delle piccole “cotolette” dalla carne macinata. Infilare una porzione di carne macinata su uno spiedino di legno e adagiarla su una teglia con carta da forno e in forno preriscaldato. Impostare la temperatura al massimo (griglia dall'alto in basso) per 10-15 minuti. Diamo la colpa al forno. Metti la pita, la lyulya, le verdure, il pomodoro e la cipolla sottaceto su un piatto. Lo servo con salsa chimichurri. Buon appetito... Fare un picnic...