Panini morbidi e gustosi, un sostituto del pane.
Ingredienti: acqua, lievito secco, miele, sale, olio vegetale, farina di frumento, crusca di frumento
Metodo di cottura:
Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere lievito secco, miele, sale, olio vegetale, mescolare.
Aggiungere metà della farina di frumento e della crusca setacciate, mescolare. L'impasto deve essere tenuto in un unico pezzo e non sparso su tutta la ciotola. Stendere l'impasto sul tavolo, spolverare di farina di frumento e impastare. Aggiungere la farina se necessario. Lavorare l'impasto per circa 4-5 minuti. L'impasto non deve attaccarsi al tavolo e alle mani.
Mettere l'impasto in una ciotola unta con olio vegetale, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 1 ora. L'impasto dovrebbe raddoppiare circa di volume.
Mettiamo l'impasto riposato sul tavolo e lo dividiamo in pezzi uguali, battiamo e formiamo i koloboks, quindi lo mettiamo su una teglia ricoperta di carta da forno.
Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per 30 minuti.
Mettiamo i panini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. La prontezza viene controllata con un bastoncino di legno.