#rapidamente Questa ricetta aiuterà ogni casalinga. L'impasto si fa la sera e la mattina dopo non resta che infornare il pane. E per colazione avrete del pane fragrante e croccante.
Ingredienti: - acqua a temperatura ambiente, - lievito secco, - zucchero (facoltativo), - farina bianca premium, - cereali integrali, - sale (con ampio scivolo), - olio vegetale (o oliva)
Metodo di cottura:
Io preparerò l'impasto in un mixer. Versate l'acqua nella ciotola, aggiungete il lievito, lo zucchero e tutta la farina. Il sale viene aggiunto per ultimo. Ugello abbiamo un gancio. Iniziamo prima a bassa velocità, quindi aumentiamo la velocità. Il lotto dovrebbe essere preferibilmente lungo. Impastare per circa 10 minuti. Alla fine del lotto, aggiungere l'olio vegetale. Può anche essere aggiunto all'inizio del batch. Quando l'impasto è impastato, lo mettiamo in una ciotola unta con olio vegetale e lasciamo riposare per 1-1,5 ore.
L'impasto risulterà denso. Ma è così che dovrebbe essere. Trascorso un certo tempo, formiamo il pane. Se qualcuno ha un cesto di modanatura, noi lo stampiamo dentro. Se no, come posso formarlo in una ciotola foderata con un canovaccio. Assicurati di spolverare il tessuto con la farina. Stendete l'impasto su un piano infarinato. Allunghiamo leggermente l'impasto e formiamo un laccio emostatico denso. Ripariamo i bordi. Puoi cospargere il pane con la crusca. Mettere in una ciotola con un pizzico verso l'alto. Coprire con un foglio, ma non a contatto.
Lasciate lievitare e mettete in frigorifero, nel luogo più freddo. Tiratela fuori dal frigo al mattino. Capovolgere con cura il pane su una teglia. Tagliamo di lato, puoi fare un disegno. Mettiamo in un forno preriscaldato a 220 * C. In alto in basso. Puoi lanciare due cubetti di ghiaccio sul fondo, ma questo non è necessario. Il pane viene cotto per 35-40 minuti. Dipende dal forno. Quando si picchietta sul pane, si dovrebbe udire un tonfo sordo.
Lasciar raffreddare il pane su una gratella e servire. Cucina con amore e buon appetito!!!