#veloce Per la vostra attenzione una ricetta classica per la zuppa di funghi porcini, è molto veloce e facile da preparare. I funghi hanno un gusto e un aroma eccezionali, particolarmente pronunciati non freschi, ma essiccati. L'aroma magico si rivela egregiamente nelle zuppe, ricche e forti. Una delle zuppe più amate dalla nostra famiglia durante l'inverno! Paffuto e caldo. Nessun ingrediente e spezie extra, per non uccidere il vero sapore dei funghi! Solo una foglia di alloro, un po' di verde e un cucchiaio di panna acida non acida. Se non l'hai ancora provato, assicurati di cucinare e condividere le tue impressioni. E allora, iniziamo... Valore nutrizionale del piatto "Zuppa di funghi bianchi secchi" (per 100 grammi): Calorie: 39,5 kcal. Proteine: 2,1 gr. Grasso: 1,1 gr. Carboidrati: 5,4 gr. I piani di #bondarenko
Ingredienti: funghi porcini secchi, patate medie, carote piccole, cipolle piccole, erbe aromatiche (aneto, prezzemolo), spezie, panna acida, olio vegetale
Metodo di cottura:
Prepariamo tutti gli ingredienti necessari. Riempi i funghi con acqua calda e pulita. Da qualche parte 1 -1,5 litri. Lasciare gonfiare i funghi per circa 30 minuti.
Prepariamo le verdure. Tre carote su una grattugia fine, tagliare le patate a cubetti, scaldare la padella con 1 cucchiaino di olio vegetale e friggere.
Nel frattempo scarteremo i funghi al setaccio, ma non versiamo l'acqua, questa sarà la nostra base sul brodo. Mettiamo l'acqua dei funghi sul fuoco e la diluiamo con altri 1,5 litri di acqua pulita. Aggiungi 1 foglia di alloro.
Aggiungere le patate, i funghi tritati e la frittura al brodo. Salare e aggiungere le spezie a piacere. Ho un condimento vegetale al posto del sale e uso il pepe di limone.
Cuocete la nostra zuppa fino a quando le patate non saranno cotte. Ho preparato un paio di crostini per la zuppa. Pane nero scaldato su entrambi i lati nel burro.
La zuppa è pronta. Cospargere di erbe aromatiche prima di servire. E metti un cucchiaio di panna acida o yogurt. Buon appetito 😋.