# pollo aspic # aspic Grazie @ cook_18968511 Irina per l'idea. Ricette Semplici 👍. Ho deciso di provarlo con il tacchino, è venuto benissimo!
Ingredienti: coscia di pollo, filetto di tacchino della coscia, acqua, sale, carota, cipolla di rapa, pepe, gelatina, alloro
Metodo di cottura:
Ho tagliato la coscia in 2 parti, il tacchino a pezzi e lo ho riempito d'acqua, l'ho messo a cuocere. Far bollire, togliere la schiuma, salare, abbassare la fiamma e far bollire. Dopo circa 1 ora aggiungo cipolla e carote al brodo per insaporire e colorare. In totale, probabilmente cuocio per circa 2 ore, almeno, pepe a piacere ea piacere.
Quando il pollo è in ritardo rispetto all'osso, spengo il fuoco, estraggo il pollo e il tacchino dal brodo. Ho tagliato la carne con un coltello a pezzetti, fibre. Li ho messi in forme, contenitori. Filtrare il brodo, diluire la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, aggiungere al brodo, mescolare. Riempio la carne tritata con il brodo colato con la gelatina.
Lo lascio a temperatura ambiente per una notte e al mattino metto l'aspic congelato in frigorifero. Perfettamente poi trasferito dai contenitori di plastica ad altri piatti al momento del servizio. Ed è conveniente conservare in frigorifero, mettere i contenitori uno sopra l'altro e ordinare! Disegno un coltello attorno ai bordi, lo giro e salta fuori da solo! Decoriamo a piacere e colore - a piacimento! Buon appetito 🤗!