#capodanno Si può cucinare in qualsiasi abbinamento: con calamari, gamberi, pesce, pollo o maiale
Ingredienti: pollo per brodo, gamberetti, pasta per zuppa Tom-yam, direttamente dalla Thailandia, latte di cocco, SPEZIE:, radice di galanga (può essere sostituita con lo zenzero), foglie Kaffir lime, citronella, foglie di coriandolo messicano, peperoncino, aglio, champignon, pomodorini, salsa di pesce (può essere usata la soia), succo di lime (lattina Limone)
Metodo di cottura:
Bollire il brodo di pollo (io ho una casseruola da 3 litri).
Lessate i gamberi.
Versare le spezie (citronella, galanga...) in un brodo bollente o solo acqua.
Metti la tua scelta di pollo, gamberetti... Ho sbucciato alcuni dei gamberetti, alcuni proprio così. Allora è più interessante da mangiare.
Dopo 2 minuti versare la salsa di pesce, a piacere, è molto salata. Ho 3 l - 3 cucchiai per una casseruola.
Aggiungere i funghi e i pomodori, poi il succo di lime, ho sbriciolato anche 0,5 gambi di sedano.
Aggiungi la pasta Tom-Yam (1 cucchiaino a portata di mano) o secondo le istruzioni.
Versare il latte di cocco.
Aggiungere il coriandolo fresco, ho aggiunto un altro paio di penne di cipolla verde.
Zuppa piccante!!! Ed ecco una proporzione leggermente diversa di ingredienti dalla confezione di pasta.