Deliziose e nutrienti uova strapazzate al pepe con broccoli e piselli saranno un'ottima opzione per la colazione di #Capodanno #Natale e per chi è a dieta.
Ingredienti: peperone rosso, uova, broccoli (freschi surgelati), piselli freschi surgelati, formaggio ricotta dura e magra, yogurt naturale, aglio, erbe fresche: aneto, prezzemolo, coriandolo, menta, cipolle verdi gusto
Metodo di cottura:
Prepara tutto il cibo di cui hai bisogno. Lavate i peperoni, lavate e asciugate le erbe aromatiche, sbucciate uno spicchio d'aglio, togliete dal congelatore i broccoli ei piselli surgelati.
Tagliate il peperoncino in modo da ottenere 3 stampini di circa 1 cm di spessore. Mettere i barattoli di peperoni in una piccola casseruola, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai d'acqua e mettere a fuoco medio. Rompi le uova negli stampini per peperoni, mettici sopra i piselli e le infiorescenze di broccoli. Chiudere la casseruola con un coperchio. Quando il sigillo dell'acqua funziona, spegnere il gas e cuocere il piatto per 5 - 6 minuti.
A questo punto grattugiate il formaggio. Tritare finemente le verdure, quindi tritare con un coltello. Dopo 6 minuti, aprire la casseruola, salare e pepare le uova. cospargete di formaggio grattugiato e fate cuocere con il coperchio chiuso per altri 3 minuti.
Metti 1 - 2 cucchiai nella ricotta. l. yogurt, schiacciare uno spicchio d'aglio con una pressa, aggiungere un po' di sale e pepe (a piacere) e le erbe aromatiche tritate - mescolare il tutto accuratamente. Spalmare la ricotta piccante su una fetta di pane integrale è un'aggiunta gustosa e salutare alle uova strapazzate già pronte.
Buon appetito, buon umore festivo e ispirazione per creare nuovi capolavori culinari! 🍽😊 Domande, suggerimenti e desideri - scrivi nei commenti, sarò felice di rispondere a tutti.