#vegano
Ingredienti: pasta (tagliatelle, spaghetti, corna: qualsiasi), carne di soia, cipolle (piccole), aglio volendo, olio vegetale, sale, spezie (pepe nero, noce moscata, coriandolo), erbe aromatiche essiccate/fresche a piacimento e qb
Metodo di cottura:
Lessate la pasta in acqua salata. Quando è pronto, se lo desideri, puoi aggiungere 1 cucchiaino di olio vegetale per non far attaccare.
Se avete macinato la soia, preparatela secondo le istruzioni sulla confezione. Se la carne di soia è come la mia, immergila in acqua bollente per 10 minuti, quindi risciacqua e strizzala per eliminare l'acqua. Quindi la carne di soia deve essere montata in un frullatore (o fatta scorrere in un tritacarne) in carne macinata.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e mettere la cipolla. Friggere per 2 minuti.
Quindi aggiungere carne macinata, sale e spezie alla cipolla, erbe essiccate se lo si desidera. Friggere per 7-10 minuti fino a quando saranno teneri. Ho bruciato, ho aggiunto un po' d'acqua.
Quando la carne macinata è pronta, mettete la pasta su un piatto, sopra la carne macinata cotta, oppure mescolate il tutto in una padella. Aggiungere erbe fresche se lo si desidera.
Tritare la cipolla a cubetti o tritarla anche con la carne macinata in un frullatore o passare in un tritacarne.