Torta colorata per il nuovo anno. diventerà una decorazione della tavola festiva. Il peso totale della torta e dei pasticcini è di 3 kg.
Ingredienti: Impasto, burro, zucchero, miele, soda, uova, farina, Panna, formaggio, panna (oltre il 30%), zucchero o polvere, colorante alimentare, decorazioni, codette di pasticceria (palline, pasta), ripieno, morbido caramello
Metodo di cottura:
In una casseruola dal fondo spesso, scaldare lo zucchero, il burro e il miele, mescolando continuamente, finché non si verifica una condizione.
Non appena la massa inizia a essere coperta di bolle, ma non a bollire, aggiungi la soda e mescola. La massa diventerà bianca e aumenterà di volume. Mescolate bene per un paio di minuti e togliete dal fuoco. Raffreddare leggermente.
Sbattete le uova con una forchetta e aggiungetele gradualmente alla base di miele. Amalgamare bene e velocemente.
Aggiungi la farina. L'impasto è appiccicoso. Lo mettiamo in un sacchetto e lo mettiamo al freddo per 30 minuti.
Dividere l'impasto in parti. Spolveriamo il tavolo con la farina. Stendere l'impasto in uno strato di ~ 0,5 mm di spessore. Lo trasferiamo su pergamena e usando uno stencil (tagliamo la forma desiderata dalla carta) diamo alla torta la forma desiderata. Usiamo il resto dell'impasto per extra. torta, spazi vuoti e decorazioni Punteggiamo gli strati di torta con una forchetta.
Cuociamo a 200 per 3-5 minuti ogni torta e spazi vuoti.
Crema: La panna e il formaggio devono essere ben freddi per almeno 3 ore. Sbattere il tutto con lo zucchero alla massima velocità con un mixer fino a picchi stabili. Riempiamo la sacca da pasticcere e tu puoi ritirare la torta. Ho lasciato 1 busta di crema bianca, ho decorato le torte.
Aggiungi colorante alimentare (facoltativo). Mescolare bene. Ci sono volute 1,5 porzioni di crema per fare la torta, quindi si sono rivelate 4 + torte per le torte.
Preparazione della torta: mettere un paio di gocce di crema su una base per torta o un piatto e adagiarvi sopra la torta (questo eviterà che la torta si rotoli). Con l'aiuto di conditis. sacchetto, depositiamo gocce di crema intorno al perimetro e alcune al centro della torta. Riempi gli spazi tra la crema con caramello morbido pronto (usando "Maheev"). Quindi facciamo fuori tutte le torte. Superiore. torta - solo crema!!! Usato un ugello condit intagliato. borsa, quindi si è scoperto come un ago su un albero di Natale. Verde crema: la fotocamera ha leggermente distorto il colore.
Decoriamo torte e pasticcini secondo il vostro gusto e fantasia. Un asterisco e palline: applica uno strato di crema sugli spazi vuoti del pan di zenzero e immergilo con una spolverata.
Buon appetito. 😋