Molto saporito! Può essere cucinato per dessert, come antipasto, e al posto del pane per le zuppe. Inoltre, l'impasto è il più semplice. E per il ripieno, devi solo grattugiare la zucca.
Alla fine dell'articolo vi mostrerò, oltre a questa, altre 4 ricette di zucca anche molto interessanti. Tutte le ricette sono adatte a qualsiasi forno! Continua a leggere, non te ne pentirai.
COME CUCINARE:
Per prima cosa l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola. Sciogliere il sale in un bicchiere di latte caldo. Invece del latte, puoi usare semplice acqua o siero di latte. Ma è meglio con il latte.
Verso il latte nella farina e lavoro l'impasto. Potete usare una planetaria o lavorare l'impasto con le mani. Ecco come dovrebbe risultare l'impasto (non si attacca alle mani):
Metto l'impasto in un sacchetto per almeno mezz'ora. E sto preparando il ripieno. Per il ripieno, strofino la zucca su una grattugia grossa. Non è necessario bollire o cuocere la zucca in anticipo.
L'impasto "riposato" è diventato ancora più "obbediente". Ora può essere facilmente arrotolato in uno strato molto sottile. Devi stenderlo il più sottile possibile (in modo da poter persino vedere il disegno del tavolo).
La mia torta di oggi è risultata essere di circa 1 mx 50 cm. Stendo il ripieno (zucca cruda grattugiata) e lo distribuisco uniformemente su tutta la torta.
E ora una scelta. Potete aggiungere sale e spezie, erbe aromatiche e un po' di aglio (per la versione salata). Oppure, come faccio oggi, cospargete di zucchero la zucca. Zucchero a piacere. Indicherò negli ingredienti la quantità che di solito aggiungo. Risulta moderatamente dolce. Ma se ti piace più dolce, aggiungi più zucchero. Se lo desideri, puoi aggiungere un po' di cannella in più per insaporire.
Poi ho steso i pezzi di burro. Per una versione salata, puoi usare olio di oliva o di cocco. Ma con il cremoso, ovviamente, sarà più gustoso. arrotolo tutto.
Ora allungo il rotolo con le mani.
E l'ho messo in uno stampo oliato. Ho una forma di 26 cm.
Premo la torta con le mani. E l'ho messo in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Dai un'occhiata nel tuo forno. La tortilla dovrà rosolare bene.
Quando la torta è pronta, la ungo con un po' di burro sopra. E questo è tutto! Puoi servire.
Aromaaa! E molto gustoso! Adoro questa torta calda: ha un sapore migliore. Se rimane, riscaldo i pezzi di questa "torta" nel microonde. Ecco come appare nella sezione:
RICETTA:
Per il test:
• Farina - 375 g
• Latte - 250 ml
• Sale - un pizzico
Da riempire:
• Zucca - 600-650 g
• Burro - 50-60 g
• Zucchero - 80-100 g
Come promesso, altre ricette con la zucca:
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