#Torta di Natale misura 21 cm di lunghezza × 16 cm di altezza. Con un peso di circa 600 -700 gr. L'impasto può essere preparato in anticipo (si conserva in frigorifero fino a 2 settimane). Le torte si cuociono abbastanza velocemente, la crema è facile da fare (si può preparare anche in anticipo). Se avete il coraggio di preparare questo dolce davvero invernale, sono sicura che non ve ne pentirete. A proposito, una torta del genere può essere un ottimo regalo di Capodanno / Natale 😉.
Ingredienti: Per dolci:, Uovo C0, zucchero, miele (prendere fragrante), burro, soda, farina di frumento, Ripieno di frutti di bosco:, frutti di bosco purea (io ho fragole congelate), amido, zucchero, Panna:, Ricotta, Panna 33%, Zucchero a velo (io ho messo 1 cucchiaio), Vanillina
Metodo di cottura:
Mescolare: miele, zucchero e uova. Aggiungere il burro tagliato a dadini e mettere sul fuoco, mescolando di tanto in tanto, portare a bollore.
Non appena compaiono le prime bolle, togliere dal fuoco. Aggiungere il bicarbonato di sodio, mescolare accuratamente. La massa si schiumerà e aumenterà, tieni conto di questo e prendi una casseruola di più.
Se la tua massa non si è schiumata, il miele non è di alta qualità o la soda è vecchia.
Mescolare la massa. E raffreddare a temperatura ambiente.
Versare la farina setacciata in una massa leggermente calda, in parti. Per prima cosa mescolate con una spatola in un pentolino. Quindi aggiungendo gradualmente la farina al tavolo, impasta l'impasto con le mani. Mettilo in un sacchetto e mettilo in frigorifero per 2 ore.
Non martellare l'impasto con la farina, altrimenti le torte risulteranno troppo asciutte. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere abbastanza morbido. Si attacca leggermente alle mani, è normale. Dopo il frigorifero sarà meno appiccicoso.
Prepariamo il ripieno di frutti di bosco. Perforare le bacche con un frullatore (congelato), metterle in una casseruola, aggiungere lo zucchero, l'amido. E mescolando continuamente, fai bollire fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco. Raffreddare e trasferire in una sac a poche.
Puoi usare l'apposito tagliapasta per la forma della torta. Dimensioni 21 cm. lunghezza (in verticale, dalla corona della figura al fondo), 16 cm. larghezza (ho misurato la distanza orizzontalmente, lungo la parte più larga della figura - lungo le braccia tese). Non avevo un modulo e ho preso uno stampino di un omino di pan di zenzero da Internet, l'ho stampato e ritagliato.
Dividere l'impasto in 3 parti uguali. Puoi arrotolarlo direttamente su carta da forno o su un tappetino in teflon. Spolverare di farina e stendere, ad uno spessore di 0,5-0,7 cm. Se i bordi dell'impasto si rompono lungo i bordi, è probabile che tu abbia esagerato con la farina.
Spolverare l'impasto di farina, applicare uno stampino e ritagliare una forma con un coltello affilato. Se lo desideri, puoi creare più livelli nella torta, rispettivamente, e ci saranno più persone.
Cuociamo fino a quando non arrossiamo leggermente a 180 °. Ho cotto per 7 minuti. Ma tu ti concentri sul tuo forno. Questo impasto viene cotto rapidamente - non asciugarlo. Trasferiamo con cura tutti gli ometti e li raffreddiamo su una superficie piana.
Preparazione della crema. Sbattere la ricotta, la polvere e la panna. La crema può essere immediatamente trasferita in una sac a poche. Dovrebbe essere abbastanza spesso.
Raccogliamo la torta come una torta Fig. Sulla prima torta, utilizzando una sac a poche, adagiate la crema lungo il contorno dell'omino a forma di "cerchi" a forma di cono. Se c'è un ugello a cono, usalo. Riempiamo lo spazio rimanente con il ripieno di frutti di bosco, usiamo anche una sac a poche.
Sul secondo, applica anche il ripieno di crema e frutti di bosco. Coprire con la terza crosta.
Non ho messo la crema sulla torta superiore. Decorate con cioccolato bianco fuso. Ho messo il cioccolato in una sacca da pasticcere e l'ho messo in acqua calda per farlo sciogliere. Potete decorare la torta a vostro piacimento. Mandiamo in ammollo per almeno 6 ore. Meglio di notte.
Se non si asciugano le torte, la torta di panpepato si svuoterà bene e la crema rimarrà all'interno.
La torta è pronta. Goditi il tuo tè. Buon Natale!