Ottima zuppa per un pranzo di fine anno. #Capodanno
Ingredienti: brodo di carne, pesce in scatola, patate, carote, cipolle, sottaceti, lecho al pomodoro, olive, prezzemolo tritato, fettine di limone per servire, olio vegetale per frittura
Metodo di cottura:
Tagliare a dadini la cipolla, grattugiare le carote e friggere in olio vegetale. Sbucciare i cetrioli e grattugiare su una grattugia grossa. Manda i cetrioli nella padella con le carote e le cipolle, metti il lecho, mescola e fai sobbollire per 10 minuti.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli, buttarle nel brodo bollente. A proposito, probabilmente avevi anche del brodo avanzato dalla cottura della carne per l'insalata. Versare lì 1 bicchiere di sottaceto di cetriolo, smontare il pesce in scatola. Ho preso una lattina nel pomodoro e due nell'olio. Ho anche versato il liquido nella padella.
Metti il soffritto dalla padella nell'hodgepodge e cuoci per 15 minuti fino a quando le patate sono cotte. Tagliare le olive a metà e metterle in una casseruola. Quindi metti le erbe e lascia sobbollire per tre minuti. Spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 10 minuti. Servire con limone e panna acida se lo si desidera.