Ingredienti: riso a chicco tondo, avocado, cetriolo, trota salata, nori, crema di formaggio, salsa di riso:, aceto di riso, zucchero, sale, semi di sesamo per la decorazione
Metodo di cottura:
Sciacquate bene il riso e lasciate riposare per 40 minuti, in questo momento tritate l'avocado a cubetti, il cetriolo a listarelle e il pesce rosso (qualsiasi, io ho la trota) a cubetti.
Versare l'acqua in una casseruola in modo che ci sia un cm in più di riso e, dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti esatti. Preparare la salsa per riso, per questo, in una casseruola, mescolare sale, zucchero e aceto di riso (rosso) e scaldarla un po' in modo che il liquido diventi omogeneo. Togliete il riso dal fuoco, l'acqua al suo interno è bollita, aggiungete la salsa, mescolate, fate raffreddare.
Iniziamo a raccogliere l'insalata, aggiustiamo il contenitore, nel mio caso il diametro è di 20 cm e l'altezza è di 8,5 cm. Ritagliare il foglio inferiore di alghe "Nori" a forma di cerchio; questa sarà la nostra base dell'insalata. Quindi stendiamo uno strato di riso, quindi un cetriolo.
Poi avocado, crema di formaggio (ricotta) e uno strato di pesce.
Inoltre, una foglia di alga può essere tagliata allo stesso modo a forma di cerchio, ma l'ho tagliata a pezzi per comodità, la taglio più tardi. E ripeti lo strato come descritto sopra. Lasciare in infusione in un luogo fresco per 30-60 minuti, quindi rimuovere con cura la forma e cospargere con semi di sesamo. Buon appetito!!!